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工艺流程 配料→和面→蒸制→成品 字串5
制作方法 1.和面:将江米粉放入和面机内,加少量水进行搅拌,直到用手握米粉不散不稀可成团时使可。
2.蒸制:将米粉铺匀于笼屉中(屉内应放湿屉布),并在其表面均匀撒上洗净的小红枣,便可蒸制,约45分钟便可蒸熟。蒸熟后的年糕反扣在面案上,待冷却后用刀切块,便为成品。
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