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1、早施多施基肥。最适宜时期是秋季（落叶前1个月），其次是落叶至封冻前，以及春季解冻至发芽前。渭北旱塬，基肥也可在雨季趁墒施用。有机肥的施用量应掌握在1斤果3斤有机肥的标准。幼树一般10～20公斤有机肥即可。
施肥方法采用集中穴施，就是从树冠边缘向里挖深50厘米，直径30厘米～40厘米左右的穴，数目以肥量而定。然后将有机肥与秸秆混匀，填入穴中，并浇水。另外磷钾肥甚至锌肥、铁肥等可与有机肥混合施用，以提高其利用率。但有机肥一定要充分腐熟，并注意不伤粗根。
2、合理追肥。春季芽子萌动以后，氮肥施肥量占全年追肥量的50％，6月份追肥量为全年追肥量的30％。进入7月份以后，以速效性磷肥为主，并辅以少量的氮、钾肥。其追肥量为全年追肥量的20％。氮肥的适宜用量一般1～2年树，每次每株可追尿素50-100克，3-4年生树150-200克；5-6年以后每亩每年施尿素30-45公斤。
对瘠薄地增施氮肥。保肥力差的山坡瘠薄地，应勤施少施，雨季后可少量追施氮肥以弥补淋溶损失。碱性土壤，追磷肥。生长较弱的树，包括“小老树”，在萌芽前、新梢的初长期分次追肥。生长旺而花少、徒长不结果的树，施肥应以秋梢停长期（8月末9月初）为主，春梢停长期（6月上、中旬）为辅。弱枝复壮多用些氮肥。对徒长不结果树宜增加磷钾肥的用量，适当减少氮肥用量。
3、根外施肥。秋季采收后到落叶前和早春萌芽前是根外追喷肥的两个重要时期。特别是大年树、早期落叶树，秋季喷尿素。
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