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沙糖桔花芽为混合花芽，即在结果母枝上已完成花芽分化的芽萌发为春梢，并在其上开花。由于在沙糖桔方面的研究尚少，只能根据植株现蕾时间(2月下旬)推测其花芽分化的起始时间(10月下旬至11月上中旬)。
根据柑橘花芽分化的基本理论，树体碳水化合物的积累是花芽形成的主要物质，体内激素平衡对成花也有很大影响。在花芽分化期喷洒赤霉素显著抑制成花，喷洒矮壮素等则可促进成花。外界环境条件也会明显影响花芽分化，已知适度干旱是促进柑橘花芽分化强而有力的外界条件，充足的阳光也有利于花芽分化。因此，在花芽分化期间可通过制水、断根减少植株对水分的吸收，促进花芽分化。
诱导柑橘花芽分化的必需条件与分化后花器形态发育的必需条件完全不同，对前者是控水使土壤干旱、抑制根系和枝梢的生长，提高树液浓度，促进淀粉、蛋白质的水解；对后者的有效措施是灌水、降低树液浓度。因此，若春旱必须适时灌水，促进花器官发育完全，开花良好。
沙糖桔于2月下旬开始现蕾，3月底进入盛花期，清明前后谢花。
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