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一种瓜心橘红色、果肉细腻、味道清香，口感可与水果媲美的“橘红心水果黄瓜”，近日在黑龙江省农科院培育成功。据了解，“橘红心水果黄瓜”是在普通“水果黄瓜”基础上，通过先进育种方法培育而成的。其外形与普通旱黄瓜基本相同，但将黄瓜切开后，里面的瓜心却为橘红色。
据黑龙江省农业科学院园艺分院旱黄瓜育种室主任刘剑辉介绍，“橘红心水果黄瓜”中的胡萝卜素、维生素C含量不但比旱黄瓜高，而且高于普通“水果黄瓜”。“橘红心水果黄瓜”除可当菜食用外，还可当作水果食用，与普通旱黄瓜及“水果黄瓜”相比，口感好、抗病性强。这项科研成果填补了我国在这一领域的空白，目前，该部门科研人员正在收集“橘红心水果黄瓜”营养方面的确切数据，之后将就该项目向国家申请“知识产权保护”。
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