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台湾农试所凤山分所历经10年的选育，终于在2003年育成并经命名审查通过小白菜新品种为“台农3号”，商品名称为“翠绿”。此一新品种兼具丰产、品质优、纤维少、含糖量高、叶色鲜艳黄绿、耐热与耐湿性强及适合夏季栽培等优良特性。播种时期为4～10月，因其属浅根系作物，种植的土壤以富含有机质的砂质壤土或粘质壤土较为适宜，土壤的pH值介于5?5～6?5之间。本品种每0?67公顷适宜种子播种量为500～625克，播种后21天即可采收。“台农3号”小白菜因其粗纤维质含量较低，可较一般小白菜品种延迟7天采收，其采收时期较长，且品质仍保有鲜嫩翠绿。因此，农民可调节采收出货时间及出货量。?“台农3号”小白菜每0?67公顷平均产量可达2000～3200公斤，依生育日数、不同季节与不同区域而有所差异。“台农3号”小白菜营养成分较高，每100克鲜重之热含量为13?2千卡，水分含量94?3%，粗蛋白质1?7%，粗脂肪0?3%维他命C含量53?6毫克。因此，新品种小白菜较一般栽培小白菜质地细致，味甜而脆且营养丰富。?新育成的“台农3号”小白菜，不仅适合夏季高温多雨的气候条件下栽培，也适合露天、网室、水耕及有机蔬菜栽培。其植株生长快速，生育期短，播种至采收仅需21～24天，具耐热性强、品质佳、营养丰富及产量高的优点。
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