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冬瓜适宜在土层深厚、肥沃的中性土壤中栽培。冬瓜生育期长，产量高，需肥量大。肥料以氮肥为主，配合磷、钾肥。冬瓜不宜在低洼地上种植，也不宜连作，否则会降低产量。
冬瓜施肥应掌握早促、中控、开花结果后攻的原则。冬瓜定植成活后开始追肥，用稀释后的腐熟粪肥浇施，并配施磷、钾肥，每隔10―15天追施一次，以促进伸蔓，为对结瓜打好基础。但在雄花开放前后要控制肥水，尤其是氮肥，以免茎叶徒长，造成花瓜。坐瓜后可适当追肥，一般每667平方米浇施5kg尿素或腐熟人粪尿500kg。
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