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烟椒二号是烟台市农科院新育成的高产、抗病、优质辣椒新品种。该品种果大肉厚、属中早熟品种，特适宜保护地栽培，一般亩产青椒5000千克左右。
特征特性。烟椒二号植株生长旺盛，株型紧凑，成株高60-90厘米，分枝较多，秸秆粗壮，叶片绿色肥大，抗病性强，果实呈灯笼形，多为3-4条筋，果长一般10-15厘米左右，横茎6-7厘米，果皮光滑绿色，有光泽，筋部味辣。1-4层果平均单果重100-150克，最大达400克，该品种从定植到开始收获约需50-60天，耐寒抗寒性强，耐旱中等，不耐涝。
栽培要点。烟椒二号作冬暖棚栽培，一般霜降前后育苗，小寒分苗，立春定植。早春保护棚一般于12月中旬播种，来年2月中旬分苗，3月中旬定植，行距50厘米，株距24厘米，每亩5000株左右，为便于收获也可分大小行定植，大行宽60厘米，小行宽40厘米。随着植株的长高，应去掉门椒以下的萌芽，逐步培土护根至封垄。
烟椒二号因植株长势旺盛，果个大，所以基肥宜足，一般亩施优质厩肥5000千克以上，再配施磷肥40千克，尿素25千克。磷酸二铵30千克。如能施鸡粪10000千克以上，饼肥100千克效果更佳。
在重施底肥的基础上，前期不需追肥。在第一次果采收后，要适当补施追肥，一般7-10天随水每亩补施尿素10千克，植株整个生育期应叶面喷施磷酸二氢钾3-4次，同时注意防治病虫害。
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