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“小米辣”系南方多年种植的地方常规小椒品种,是一个具观赏、药用保健和鲜食多用途的辣椒良种。
“小米辣”属茄科一年生或多年生草本植物,以嫩果或成熟果食用,可生食、炒食、干制、腌制和酱渍等。鲜椒富含淀粉、蛋白质和维生素C,干椒富含维生素A,其味辛辣浓香。株高60―80厘米,叶片卵圆形或心形、浅绿色,花白色,果实圆锥形,嫩果白绿色或绿色,成熟果黄红色或红色,单果重3.5―5克,亩产鲜椒1200―1500公斤。喜温,耐热,不耐寒。
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