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石首所产尖椒6-7个一串，呈簇拥状朝天生长，故称七姊妹朝天椒。单果鲜重2-3.5克，干重0.4-0.8克，晒干率25.5%，果中辣味素、维生素、纤维素含量丰富。据专家测定，每100克干椒含辣味素高达219.5毫克，比同类尖椒高2.5倍。其果色鲜红油润，辣味纯浓，回味无穷，被冠以"中国石首尖椒"美誉，载入《中国土特产大全》，2001年获得“天宝牌”注册商标，产品畅销东南亚及欧美市场。
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