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特异功能：香芹干物质含量高、营养丰富，每100g鲜重含维生素A约为2mg，含维生素C172mg，钙203mg，钾727mg；香芹大多用作香辛调味品，也是世界上普遍应用的配菜拼盘装饰，目前作脱水菜开发已得到人们的重视。
品种特性：农艺性状：半耐寒性植物，绿体春化型，长日照下抽薹；叶为三回羽状复叶，叶面褶皱，外缘锯齿状深裂卷曲，平行生长；抗逆力强，易栽培。生产上一般采取先育苗后移栽的方法，定植株行距为20×25cm，管理上根据植株长势和土壤肥力补水、补肥、勤松土增加土壤透气性，有利于生长。收获多采取僻收方式，僻收标准：叶柄长11～12cm，每株采收2～3片叶，在适宜环境下，可采收4～5个月。也可采取一次性拔收（拔收要适当增加植株密度）、或整体割收。
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