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日前，北京怀柔区种植业服务中心新引种的特菜新品种彩色芹菜-红芹和白芹试种成功，并喜获丰收。
据介绍，这两种彩芹营养价值都很高，既可凉拌、清炒，也可做配料提味。红芹含铁量高，每百克鲜重含铁22毫克，是普通芹菜的2～3倍。白芹香辛味浓，可做细香芹食用。叶含维生素C较高。每100克食用叶含维生素C29毫克，叶柄白嫩可增加食欲，叶及叶柄同食具有降血压、健胃等保健作用。
彩色芹菜每年深秋时节在大棚中播种，第二年3月份前后即可上市。
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