.来源：葡萄娃的日志
1、定干
本着“留下不留上，留壮不留弱”的原则，尽量选靠近苗木基部的已经萌发的芽留2个（但同一节位不得留双芽）。待第一新梢普遍达到20—30厘米，少数壮苗高达40—50厘米时再行定干。一般每苗只留一个新梢，疏除弱新梢。在确保苗木不受虫害、风害为害的前提下，定枝时间适当提前，以节省营养。定枝后，立即支架，将新梢引缚到竹竿等支架上，以防风折。
2、第一次摘心
大多数地区栽植当年放单蔓能长到1.5—2.0米，为了增加蔓粗和分层形成良好结果带，应该只留一个新梢，对主蔓新梢多次摘心，以增加蔓粗，增加蔓的尖削度，枝蔓各段都能形成良好而饱满的冬芽。用竹竿牵引主蔓，长到80厘米第一次摘心（不应晚于7月上旬），顶部留一生长势较强的副梢。40厘米以下的侧蔓完全摘除，40厘米以上的侧蔓留2叶摘心，2次以上副梢留0—1叶反复摘心。两侧副梢的管理目标：落叶冬剪时，副梢基部粗度为2.5—4毫米，最粗不超过5毫米。
