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紫苏对气候条件适应性较强，但在温暖湿润的环境下生长旺盛，产量较高。土壤以疏橙、肥沃、排灌方便为好。在性黏或干燥、瘠薄的沙土上生长不良。前茬以小麦、蔬菜为好:紫苏需要充足的阳光，因此可在田边地角或垄埂上种植，以充分利用土地和光照。种子发芽的最适温度为25℃左右，在湿度适宜的条件下，3～4天可发芽。白苏种子发芽所需温度较低，15～18℃即可发芽。紫苏属短命种子，常温下贮藏1～2年后发芽率骤减，因此种子采收后宜在低温处存放。紫苏生长要求较高的温度，因此前期生长缓慢，6月以后气温高，光照强，生长旺盛。当株高15～20cm时，基部第一对叶子的腋间萌发幼芽，开始了侧枝的生长。7月底以后陆续开花。从开花到种子成熟约需1个月。花期7～8月，果期8～9月。
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