在塑料大棚或日光温室内栽培的秋冬茬芹菜采取劈叶收获，比用常规法收获的秋冬和越冬茬芹菜的产量增加40％，从而提高了保护地设施栽培的经济效益。
一、适时劈叶当植株长到70厘米高时即可进行。一次劈外叶1～3片，留2～3片成叶。注意一次劈叶不能过多，劈叶时不要损伤留下的叶片，以免影响芹菜正常生长。就一株而言，每15～20天劈叶1次，就整田而言，可连续不断地劈叶上市。整个收获期，每株芹菜可劈叶3～5次，采收期长达100天，2月底至3月初不再劈叶收获时，可一次性挖收整株。
二、劈叶后管理控制花薹生长，促进营养生长。劈叶后，用75％的百菌清可湿性粉剂600倍液喷施1次，以防病菌从伤口侵入。劈叶后7天左右，棚室内的温度要提高5℃～8℃，并浇水1次，以促进伤口愈合和根系再生。然后每亩追施稀薄粪水1000公斤或用磷酸二铵1公斤，对水100公斤浇施。如果菜地土质好、基肥足、植株长势旺，也可以不追肥，待第二次劈叶后再追肥。
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