为了让市民们吃到更多本地菜、买到更便宜的菜，杭州市出台了《关于推进杭州市“十二五”期间“菜篮子”工程建设的实施意见》（以下简称《意见》），从今年起到2015年，杭州市重点建设蔬菜、肉类、禽蛋、奶类、水产基地，以保障杭州市区供应。市级财政每年将安排不少于1亿元资金用于扶持“菜篮子”工程建设。
2015年六成蔬菜杭州产
现在杭州市场上的蔬菜主要靠外来，价格较高，《意见》要求，重点建设叶菜生产功能区、高山蔬菜基地、常年性蔬菜基地、食用菌产业基地和森林蔬菜基地。
通过这些建设，使主城区蔬菜自给率逐步上升，2015年，达到60%以上，其中叶菜自给率达到80%以上。
“十二五”杭州还要继续加快肉、蛋、奶生产基地的建设，比如1万头以上的生猪基地（场）要达到35家，确保40万头生猪的应急供应能力；建设600
头以上的奶牛养殖基地7家，确保存栏6000头奶牛、年产奶1.9万吨。
“十二五”期末全市畜禽产品和水产品自给率均要达到75%以上。
给更多的菜贴上“身份证”
扩容菜篮子生产能力的同时，杭州还将提升生产质量，《意见》把改善设施条件作为建设重点。比如蔬菜生产基地的建设重点是大棚温室（菇房）及其配套设施、喷滴灌和微蓄微灌设施、检测和冷藏设备等；畜禽生产基地的建设重点是饲喂、育种、防疫、防暑降温、消毒、废弃物综合利用、视频监控等设施配备；
生产过程中，要全面推行标准化生产，建立规范的生产档案，并全面推行“菜篮子”产品质量安全追溯制度，逐步形成“产地有准出、销地有准入、产品有标识、质量可追溯”的农产品产销衔接配套机制，建立“信息可得、身份可查、风险可控”的全方位农产品质量安全监管体系。
猪肉储备可供7天消费
发生灾害时，食物的储备比什么都重要，《意见》将增强储备能力列入杭州市工作重点，要求落实“藏菜于棚”、“储猪于场”、“存鱼在塘”计划。
这项计划包括：年储备4000公斤速生叶菜种子，完善猪肉储备制度，确保储备7天以上的市场供应量，根据蔬菜产销季节及气候特点，在淡季、灾期保持市区青菜、大白菜、包心菜、冬瓜、萝卜等大宗蔬菜日均300-400吨的经营周转储备能力，并建立“菜篮子”生产基地应急上市、灾后救济、淡旺季价格调剂以及流通环节应急保供购销倒挂补偿机制，稳定市场价格。
作者：记者 张哲
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