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杏树的修剪也分为冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪是从落叶开始至第2年萌芽之前，这段时间，杏树处于休眠期，所以冬季修剪又称休眠期修剪。
（1）冬季修剪的常用方法有如下几种：
1、短截，此法和修剪别的果树一样，即剪去1年生枝的一部分。短截程度的轻重，应根据枝条的粗细、长短以及品种、树势、短截目的等因素确定。幼树短截的作用，在于刺激剪口下的芽萌发并抽生2－3个长枝，以迅速扩大树冠，增加全树总枝叶量和增加结果部位；留下的中、下部枝上，促生一定数量的短果枝，用于第2年结果；盛果期树短截，可维持健壮树势和稳定的结果部位，延缓结果部位外移，保持稳定产量；衰老期树短截，可促进更新复壮。
2、回缩又称缩剪。即将多年生枝段，短截到1年生枝基部或多年生枝分枝部位。缩剪的作用，可以削弱和控制不适宜部位的母枝生长量，促进后期枝条的生长或刺激潜伏芽的萌发，改变各类延长枝的延伸方向和角度。
3、疏剪，即将枝条从基部剪除。疏剪的主要目标是：背上的竞争枝；树冠中、上部的过密枝、交叉枝、剪口附近的轮生枝、邻接枝；同时，还可抑前促后，改善树冠内的通风透光条件。
4、缓放和其他果树修剪一样，缓和就是不剪。缓放的办法，多用于幼树及旺长枝条，目的在于减缓这些枝条的营养生长势，使在枝条中、上部形成较多的短果枝，增加结果部位，提高产量。
（2）夏季修剪在生长季节进行的修剪，统称为夏季修剪或生长季修剪。夏季修剪的目的，幼树在于增加枝条级次，增加全树总枝叶量，迅速扩大树冠，促进花芽形成，以期早果丰产。
夏季修剪的主要方法：
1、除萌，也就是在春季萌芽后，及时将位置不宜、数量过多的密挤幼芽或嫩枝抹去，以减少营养消耗，使留下的枝条获得充足的营养和光照。此法多用于幼树。抹牙的时间以早为好，以嫩梢的长度不超过3－5厘米为宜。此时枝条尚未木质化，用手就可以抹去，所造成的伤口，也容易愈合；老树更新时，剪、锯口附近，也容易萌发许多无用的小枝，也应及早抹去。
2、拉枝，有些品种的幼树，容易抽生一些旺盛生长的直立枝条，造成树冠不开张。对这种枝条，可在树液流动以后到萌芽之前，用绳将其拉成一定角度，以缓和长势，促生果枝，提早结果。拉枝的角度也不要过大，以45－50度为宜，角度过大或将其 ，又会在背上发生直立旺枝，仍然会旺长并影响成花结果。
对这种直立旺枝，如果缓放不剪，也不拉枝，前（上）部也可以形成部分果枝，但结果以后，下部容易光秃，减少结果部位，影响产量、质量。
3、摘心就是摘去新梢的先端幼嫩部分。对树冠内萌发的位置适宜、光照条件较好处的徒长枝、更新梢、延长枝、背上的直立生长的中庸枝，都可摘心，摘心的时间，以新梢长达40厘米左右为好。但各级主、侧枝的延长枝及代替延长枝的枝条，可不摘心，如为加大角度和增加枝条级次，也可摘心，但摘心次数不宜过多，以免枝条不充实。
新梢摘心后10天左右，下部便可发生分枝，而且还可达木质化。但如摘心3次以上，枝条生长不充实时，又可能引起冻害，或会因枝条过多而削弱树势。
初果期杏树修剪
杏树定植后：一般3年左右，即可开始结果，也就是进入初果期。结果初期的杏树，仍然保持着很强的长势，枝条生长不规则的特性，仍然表现得十分明显。常易抽生强枝，特别是在拐弯处，以及平直伸展的枝上，直立性强枝抽生较多，如不及时处理，容易扰乱树形，影响骨干枝的生长发育。此期的营养生长势，仍然强于生殖生长。结果初期修剪的主要内容是：继续培养树形和扩大树冠；培养结果枝组，增加结果部位；在整形的同时，争取一定产量。
对骨干枝上直立生长的强旺直立枝、竞争枝、密生枝及树冠内膛影响光照的交叉枝等，应适时疏除，使枝条稀密适中，分布均匀，互不干扰，利于通风透光。短截部分长枝，促生分枝，培养结果枝组。对树冠内部萌发的、长势较为旺盛、着生位置适宜的徒长性枝条，可适时摘心，缓放利用。修剪各级主、侧枝时，要选留饱满外芽，使继续向外延伸，扩大树冠。
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