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1、在黄土丘陵山地上栽植葡萄，必须深施肥料，使其接近根系分布层，才能迅速发挥肥效。浅施时，因上层土壤干燥，不便根系吸收利用，且易诱使根系向地表伸长，降低抗旱能力。 2、旱地缺少灌溉条件，常借助雨季降水使追施的肥料溶解后被葡萄吸收利用，因此从7月雨季开始至采收前，可追肥l~3次。3、基肥一般结合深翻土壤，或“抠根”进行。基肥施在树盘内。追肥采用深穴施肥，即在主干周围(距主干60~75厘米)挖2~4个深60~75厘米、宽45厘米的施肥深穴，将肥料与土混匀后施入穴内，再覆好土即可。施肥穴每次应在不同部位轮换挖掘，以促进根系平衡发展。
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