梅醇（58—6—3）原产中国，欧亚种。1957年山东省酿酒葡萄科学研穷所用梅鹿辄x味儿多杂交育成。1979年定名。
梅醇嫩梢绿色。幼叶黄绿色。一年生枝浅褐色。成龄叶片中，心脏形，叶柄洼矢形，秋叶酒红色。两性花。果穗中～大，圆锥～圆柱形，果粒着生紧，粒中，近圆形，紫黑色。百粒重270～320g，每果有种子3～4粒，肉软多汁，具浓香。浆果含糖量150～180g／Ｌ，含酸量6～7．5g／L，出汁率75～80％，所酿之酒宝石红色，酒香浓郁，酒体完整，回味绵延，具独特的果香味。
梅醇植株生长势强，芽眼萌发率高，结实力强，幼树开始结果早，产量高～丰，抗病力与适应性均强，后期略感炭疽病。
该品种适应性强，丰产，农业栽培性状好。所酿之酒色泽鲜艳，具独特的果香味，是酿造干红、桃红葡萄酒的优良新品种，同时也可鲜食，是一个很有发展前途的兼用品种。
