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当春季气温达10℃时，埋土防寒的葡萄就应及时出土上架，出土时间不能过早，以防晚霜和受冻，但出土也不能过晚，以防幼芽在土中萌发，出土时碰伤、碰断嫩芽，正确的出土时间应根据当地的气候和所栽品种的物候情况而决定，一般在芽膨大前应即时出土。
出土上架操作要细心、谨慎，防止碰伤枝蔓和芽眼，出土上架绑蔓以后，可结合春季病虫防治及时喷施石硫合剂，以杀灭枝蔓上残存的越冬病虫。
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