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实生板栗树和嫁接改良后的成龄结果板栗树，多树体高大、树形紊乱、主枝过多、光照不足、内膛光秃、结果部位外移、产量低而不稳，这就需要进行冬剪，以促进强壮结果母枝的形成，保持结果母枝的数量适当，控制结果部位外移，使之立体结果，实现高产稳产和提高品质。
1、冬剪多采取“集中”和“分散”相结合的方法。“集中”就是疏除过密枝、下垂枝、病虫枝和纤细枝，回缩多年生辅养枝，让树体养分集中于结果部位，促进枝条由弱转强。“分散”就是对旺树壮枝适当多留少疏，以分散营养，缓和树势，达到结果目的。具体修剪时，对弱树细枝实行“集中”，将旺树壮枝施以“分散”。
2、疏剪短截结果母枝。树冠外围生长健壮的一年生枝，大多为优良的结果母枝。强壮的结果母枝顶端一般有4～6个饱满芽，它们均能抽生较好的结果枝。对这类结果母枝应适当轻剪，即每条两年生枝上可留2～3条结果母枝，余者疏除。长20厘米的中庸结果母枝通常有3～4个饱满芽，其抽生的结果枝当年产栗后，长势变弱，不易形成新的结果母枝。对这类结果母枝除重叠交叉的疏除外，还应短截，使之抽生新的结果母枝。通过保留、疏剪、短截，每平方米树冠投影面积结果母枝的数量强壮树留12条，中庸树留8～10条，衰弱树留7～9条。
3、回缩更新辅养枝。树冠内膛辅养枝生长多年，若不及时回缩更新，先端生长会衰弱，基部出现光腿，结果能力下降。修剪时可回缩至较好分枝处。若基部无分枝，则留3～5厘米长的短桩锯除，迫使基部的休眠芽萌发长出新梢。
4、控制利用徒长枝。在树冠内膛空隙处选留斜生的徒长枝，通过夏季摘心、冬季短截(留25～30厘米)的办法，促生分枝，然后再回缩至分枝处，改变徒长枝的角度，使其水平生长，逐步培养成结果枝组。
5、疏除细弱枝。板栗树上的细弱枝，一类是雄花枝，开大量雄花消耗很多养分，另一类是弱发育枝，萌芽后长出一些叶片。在修剪时，除内膛适当保留一些弱枝留作预备枝外，其它细弱枝连同交叉枝、下垂枝及病虫枝全部疏除。
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