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伏里黄杏7月底才成熟，是成熟最晚的大果型可，更为珍贵的是它仁甜可食，是果、仁兼用型杏新品种，成熟极晚，是发展前景广阔的杏优良品种。
一、品种来源：该品种是山东省枣庄市邹坞园艺场于1999年与韩国友人交换的欧洲杏品种，具有早果、丰产、自花结实、抗晚霜等欧洲品种群的品种特性。
二、植物学性状：树势强壮，树姿直立，当年生枝红褐色，枝条粗壮，节间较短，平均节间长1.6厘米，叶为卵圆形，深绿色，叶缘锯齿较浅，叶柄红色，花芽饱满肥大，易成花，自花授粉，坐果率果、早果丰产，当年生苗定植后第二年即可见果。
三、果实性状：果实大，平均单果重120克，最大可达185克，长圆形，果面光洁，桔黄色，阳面微红，果肉黄色，肉质细嫩，含可溶性固形物15.4%，味极甜有香味，离核，可食率96.5%，仁甜而饱满，营养丰富，食之味香适口，是一个很难得的鲜食，仁用兼用型优良品种。
四、物候期：鲁南地区3月28日盛花，7月20日果实成熟，果实发育期115天，是十分罕见的极晚熟品种。
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