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原料配方
咸香瓜100公斤、白糖50公斤、醋20公斤
制作方法
将咸香瓜切成5×1厘米的长条。用清不浸泡8小时，捞出控干。将糖、醋混合在一起煮沸，冷却后倒入瓜条内。浸渍4～5天，中间倒2次缸，即为成品。
质量标准
酸甜可口，具有香瓜的原色。
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