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在宽皮类柑上发生较严重，多在贮藏后期出现，是柑桔贮藏中危害较大的一种病害，也是限制宽皮类柑桔长期贮藏的主要因素。枯水病主要表现为果皮饱满新鲜或果皮发泡，皮肉分离，汁胞失水干缩，囊瓣壁变厚、硬、呈白色。严重时失去柑桔风味，食之如败絮，完全失去食用价值。
控制枯水病发生的措施主要有：加强栽培管理，少施氮肥，增施有机肥；采前20d左右用10～20mg／L。赤霉素或1000mg／LB9喷施，或者采后用50～100mg/L.赤霉素结合柑桔防腐处理，有一定的效果；贮前选果选择大小适中，果皮细滑的果实，剔除果皮厚而疏松的果实；在包装前或贮藏前，将果实放在相对湿度较低、通风透气的地方预贮一段时间，使果实水分蒸发一部分，待果皮微软后才包装入库贮藏。
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