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一、不同石榴品种的耐藏性。石榴果实的耐藏性因产地及品种不同而异，一般晚熟品种比早熟品种较耐贮藏。生产上栽培较多，耐藏性较好的品种主要有：陕西的大红甜、净皮甜、天红蛋、三白甜石榴，山东的青皮甜、大马牙甜、钢榴甜、青皮酸、马牙酸、钢榴酸、大红皮酸、玉泉殿石榴，山西的水晶姜、青皮甜石榴，云南的青壳石榴、江驿石榴、铜壳石榴，安徽的玛瑙籽石榴，南京的红皮冰糖石榴，四川的大青皮石榴，广东的深沃石榴。
二、石榴贮藏的适宜环境条件。石榴贮藏的适宜温度为4～5℃，相对湿度为90%～95%。石榴对低温比较敏感，过低的温度往往会引起冷害，其病状为果皮表面凹陷、褪色，内部组织变色、腐烂增加。
三、石榴的缸罐贮藏贮藏保鲜技术
该法适于农家少量贮藏，南北各地均可采用。将缸罐洗净，并在底部铺1层含水量5%的湿沙，厚5～6厘米，中央竖一秫秸把或竹筒以利于通气。石榴沿秫秸把或竹筒周围摆放，直至放到离缸口5～6厘米时为止，果面盖1层湿沙，用塑料薄膜封口扎紧，置阴凉处贮藏。贮后1个月检查1次，如有烂果及时剔除。这种贮藏方法可贮至翌年3～4月份。
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