抹芽。进入初夏应及时将葡萄主要芽旁萌生的副芽和隐芽全部去掉，这样可以减少养分消耗。
疏枝。将多余无果穗的发育枝、隐芽枝、过密弱枝去掉。
打叉。对每个叶腋间发出的副梢，除顶端留一个副梢并留1个～2个叶片外，其余全部打掉。
摘心。葡萄开花前在结果枝的花序上留6个～8个叶片进行摘心，并对主蔓上的枝头，在立秋后，再进行摘心。
疏果去花序尖。在开花前5天～7天掐去过多的花序，直径1厘米以上的结果枝，每枝留两个花序。一般的留一个花序即可，并把留下的花序掐掉顶端的1／5～l／4，以促使果穗充实、紧凑、整齐。
绑缚新梢。当新梢生长到30厘米～40厘米时，要牢固地将其绑在架面上。
去卷须。葡萄的卷须，消耗养分很大，及时除去刚刚伸展的卷须，减少养分消耗，防止乱缠。
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