蒸青煎茶的制作工艺 .
蒸青茶是以蒸汽杀青制造而成的绿茶。早在唐代就已开始生产，那时的蒸青绿茶是蒸青团饼茶。以后蒸青茶的制法传到日本，沿袭至今，发展成现在日本的蒸青绿茶，其中蒸青煎茶是主要产品。 蒸青煎茶的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序。 蒸青煎茶的
0评论2008-12-1230
黑茶制造工艺 .
黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中渥堆是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。 (1)杀青 由于黑茶采摘的叶子粗老，含水量低，需高温快炒，翻动快匀，呈暗绿色即可。 (2)揉捻 杀青叶出锅后，立即趁热揉捻，易于塑造良好外形。揉捻方法与一般红、
0评论2008-12-1233
银猴茶的加工技术 .
1、银猴茶的品质特征：形似深山活泼小猴，银毫披身，令人可爱，栗香持久，滋味鲜爽，汤色绿明，叶底肥嫩。 2、银猴茶采制技术 精细采摘：银猴茶选用银猴品种幼嫩芽叶为原料，采摘时间一般在“清明”前后十来天，以一芽一叶初展为标准，要求芽长于叶，大小整齐，嫩度一致
0评论2008-12-1232
茶树病虫害防治技术 .
5月下旬我市茶园采摘和修剪基本结束，现正是开展病虫害防治的最佳时期，当前为害茶叶的主要病虫害有蚜虫、茶毛虫、假眼小绿叶蝉、茶橙瘿螨和黑刺粉虱，以及茶尺蠖、茶煤病等，且蚜虫、茶毛虫为害相当严重。根据无公害茶叶生产标准的要求，茶农应选用生物、植物源农药为
0评论2008-12-1241
茶园越冬防护措施 .
1、及时封园：常规越冬的茶园，在9月底之前停止采茶；如用各种塑料小拱棚、大棚越冬的茶园，采摘期可延迟到10月中旬。 2、施越冬肥：茶园越冬肥应在9月底之前施入，在茶树行间开25公分左右深沟，施入有机肥或农家肥。一般每亩施5000―10000斤左右，同时掺入50斤过磷酸钙
0评论2008-12-1239
柿叶茶加工制作 .
柿叶茶是以柿树叶为原料加工制成的一种新型保健饮品。柿叶中含有单宁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖、黄酮等对人体有用的物质，特别是维生素C含量丰富，每lOOg鲜柿叶中含维生素C1s。经常饮用柿叶茶，具有通便利尿、净化血液、抗菌消肿等多种保健功能。 其加工技术要点如下
0评论2008-12-1241
大棚茶园的管理 .
近几年随着我市茶树良种的大面积推广，早芽茶园面积已达近一万亩。由于天气寒冷，大雪、连续霜冻等天气频繁发生，我市不少茶园受到不同程度的冻害。在严冬与早春用塑料大棚覆盖早芽茶园，是值得推广的技术。大棚茶园管理应掌握哪几方面呢？ 1、温度管理:晴天大棚内升温
0评论2008-12-1248
种茶之前需要整备什么？ .
一、对气候的要求 1.阳光 光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶。 2.温度 一是气温，二是地温，气温日平均需10摄氏度；最低不能低于-10摄氏度。 3.水分 雨水充足是必要条件。但是过多也有不利品质的影响。 二、对土壤的
0评论2008-12-1243
条形绿茶的加工技术 .
条形绿茶大多是烘青，约有一半是作为素坯窨制茉莉花茶。采摘较细嫩的原料制作并直销市场的烘青茶俗称"毛峰茶"。烘青茶的加工工艺较简单，其技术要点： ⑴杀青：在连续式滚筒杀青机中进行，筒温在220-250℃开始投叶，出口处配备鼓风机，以便及时吹风散热，杀青掌握“老叶
0评论2008-12-1245
茶树种子的繁殖技术 .
茶树种子繁殖既可直播又可育苗移栽。历史上最早是采用直播，其能省略育苗与移栽工序所耗劳力和费用，且幼苗生活能力较强。育苗移栽可集约化管理，便于培育，并可选择壮苗，使茶园定植的苗木较均匀。云南大部分茶区因干湿季分明，并且冬、春连续少雨干旱，直播一般难以全
0评论2008-12-1258
种茶主要技术 .
0评论2008-12-1255
桂平西山茶加工工艺 .
桂平西山茶，又名棋盘石西山茶、棋盘仙茗。在广西的名茶林中，桂平西山茶品质为最。西山栽茶始于唐代，到了明代西山茶已享盛名。 勤采嫩摘是西山茶的采摘特点。２月底或３月初开采，一直采到１１月份，一年采茶２０～３０批。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，长度不
0评论2008-12-1257
山茶褐斑病 .
0评论2008-12-1252
种茶时间及规格 .
0评论2008-12-1261
山茶的繁殖管理技术 .
山茶为山茶科山茶属的常绿灌木或乔木，高的可达15米，性喜半阴，喜温暖湿润的气候，酷热及严寒均不适应。山茶在初春开花，花期较长，总花期可以从第一年9月到第二年4月。而且它的叶片是四季常青的，是一种很有观赏性的花卉，山茶以艳丽的花姿将会被越来越多的人所了解和
0评论2008-12-1255
四川边茶加工技术 .
0评论2008-12-1258
茶园管理的防治病虫害 .
0评论2008-12-1245
澳洲茶 .
0评论2008-12-1288
麻姑茶加工工艺 .
0评论2008-12-1256