老茶园换种改植技术 .
老茶园换种改植，是新茶园建设的一部分，是一项科学实用的新技术。针对浙江省人民政府办公厅2001年提出的用10年时间，实现全省茶树无性系良种化60%的要求，各地和服积极响应，一方面进行无性系良种新茶园的建设，另一方面着重进行老茶园的换种改植。5年来，浙江省开展了
0评论2008-12-1232
酸柑茶的制作方法 .
很多人知道苗栗县的大湖盛产草莓，却不一定知道大湖另有一种“酸柑茶”，它具有特殊的风味和客家人浓郁的怀祖情愫。在台湾省桃园、新竹、苗栗、屏东的山区，有客家人的地方，的都有“酸柑茶”的产制。 酸柑是芸香科植物，又称为“番柑”，原产亚洲南部在我国广东省梅县
0评论2008-12-1233
茶树品种――黄旦 .
0评论2008-12-1233
春茶采摘与管理 .
0评论2008-12-1240
陇南碧玉茶的加工 .
陇南碧玉茶产自甘肃南部甘、陕、川交界的陇南茶区。产地气候温润，晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云，具有独特的高纬度、高海拔茶树生长条件。 陇南碧玉茶采用清明至谷雨期间采摘的中小叶群体种茶树细嫩芽叶为原料，经杀青、理条、干燥、精制等工艺加工而成。其外形扁直
0评论2008-12-1237
茶树品种――梅占 .
0评论2008-12-1235
高山地区茶树栽培技术 .
大田县有2万余亩种植在海拔800―1100米的高山地区。该区域年平均气温17.5℃，年降雨量1770mm，昼夜温差大，云雾露水多，湿度大。年开采期比县内低海拔茶区迟7―10天，秋茶提早7天左右结束。因此，在生产栽培中要掌握好以下技术要点。 一、苗木 1、品种选择抗寒、抗旱、
0评论2008-12-1233
金银花茶如何加工才不会变黑？ .
金银花茶在加工过程中出现发黑的现象，其原因：一是金银花在阳光下曝晒时，您翻动了它；二是您用烘干法烘干金银花的。下面把金银花茶制作技术介绍如下： 金银花属忍冬科木质藤本植物，用其花与茶叶制成的金银花茶，具有芳香可口、清凉解毒，通经活络等功效。常饮此茶，
0评论2008-12-1251
茶树良种――水仙 .
学名：C.sinensiscv.Fujian-shuixian 又名水吉水仙、武夷水仙。无性系。灌木型，中叶类，晚生种。三倍体。 产地及分布：原产福建省建阳市水湖乡大湖村，已有一百多年栽培史。主要分布在福建北部、南部。台湾省有引种。20世纪60年代后，福建全省和浙江、广东、安徽、湖南
0评论2008-12-1235
永春佛手茶栽培技术 .
一、定植技术 茶园的建设应在重视生态平衡，不破坏自然资源，水土保持，从本地的茶叶生产的实际情况出发，集中建设好茶叶生产基地，使其适当集中连片，便于管理，降低成本，增加效益，更有利于集中设厂加工，提高茶叶质量。茶叶的建设还应坚持高标准、高质量，并逐步实
0评论2008-12-1236
“方坪香茗”茶的加工工艺 .
鲜叶采收标准：清明前后一个月，采收福鼎大白茶全芽至一芽一叶初展，要求芽壮，匀整，鲜活，不采雨水叶，病虫芽和紫色芽，禁带鳞片，蒂巴，老叶和杂物。 摊放：芽叶进厂后，须在洁净的蔑簸上薄摊1-2cm厚，时间掌握6-8小时，以促进部分水分和青草气散发，至清香气逸出为
0评论2008-12-1227
无性系茶树新品种――中茶102 .
来源：中茶102是中国农业科学院茶叶研究所从杭州西湖龙井群体种中，单株选育而成的无性系茶树新品种。 特征：属灌型，中叶类，早生种。植株大小中等，树姿半开张，分枝较密。叶片水平着生，叶色绿，椭圆形，叶质中等，叶尖渐尖，叶面微隆，叶身平，芽叶黄绿色，茸毛中等
0评论2008-12-1231
祁门红茶之采制加工 .
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风
0评论2008-12-1227
绿茶的制造工艺简介 .
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。 (1)杀青 杀青对绿茶品质起着决定性
0评论2008-12-1237
茶叶新品种――丹桂 .
丹桂：灌木、中叶、早生、高产、香气清高且长，色泽青褐润，滋味醇浓，味中透味，适制乌龙茶，亦适制绿茶。是从武夷肉桂的天然杂交后代经系统选育而成的一个高香、早生、高产的乌龙茶新品种。在福安常年4月20日前后可采制乌龙茶，与黄旦相近，分别比铁观音、肉桂早7d和1
0评论2008-12-1232
白茶制造工艺 .
0评论2008-12-1228
蒸青煎茶的制作工艺 .
蒸青茶是以蒸汽杀青制造而成的绿茶。早在唐代就已开始生产，那时的蒸青绿茶是蒸青团饼茶。以后蒸青茶的制法传到日本，沿袭至今，发展成现在日本的蒸青绿茶，其中蒸青煎茶是主要产品。 蒸青煎茶的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序。 蒸青煎茶的
0评论2008-12-1230
黑茶制造工艺 .
黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中渥堆是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。 (1)杀青 由于黑茶采摘的叶子粗老，含水量低，需高温快炒，翻动快匀，呈暗绿色即可。 (2)揉捻 杀青叶出锅后，立即趁热揉捻，易于塑造良好外形。揉捻方法与一般红、
0评论2008-12-1233
银猴茶的加工技术 .
1、银猴茶的品质特征：形似深山活泼小猴，银毫披身，令人可爱，栗香持久，滋味鲜爽，汤色绿明，叶底肥嫩。 2、银猴茶采制技术 精细采摘：银猴茶选用银猴品种幼嫩芽叶为原料，采摘时间一般在“清明”前后十来天，以一芽一叶初展为标准，要求芽长于叶，大小整齐，嫩度一致
0评论2008-12-1232