砂梨套袋技术要点 .
一、砂梨套袋的好处 1．改善果实的色泽，使果实的果点和锈斑颜色变浅，果皮由褐变黄。 2．改善果实质地，使果实肉质细嫩。 3．有效防止各种病虫危害果实，防止农药和其它有害物的直接污染。 4．增强果实的贮运性。 5．推迟果实成熟期，延长果实供应期。 二、套袋前的准
0评论2008-12-12166
梨干的加工技术 .
(1)工艺流程 原料选择→清洗→整理→护色→干制。 (2)操作要点 原料的选择清洗和整理 选择肉质柔软细致，石细胞少、糖分含量高、香气浓、果心小的品种。洗净，削除果皮，将果梗和萼片切除，然后切成圆形或块状(对切成两半或4～8块)。为防止切分后的果实氧化变色，可用1
0评论2008-12-12115
银耳梨汁的加工 .
1．工艺流程 (1)梨加工工艺流程原料选择→切半→脱皮→挖核→修整→预煮→破碎→胶磨→夹层贮汁 (2)银耳加工工艺流程原料→浸泡→捞洗→修剪→预煮→破碎→胶磨→夹层贮汁罐 (3)调配成品工艺流程混合调配→开汽升温→高压均质→装罐→封口→杀菌→擦罐→涂石蜡油→包装
0评论2008-12-12134
梨树花期的管理要点 .
梨树花期管理很重要，有花才有果，梨树花期管理不当，或放任不管，易造成满树花、半树果的现象，坐果率低，经济效益低，采用如下方法加强梨树花期管理，可以提高坐果率，提高果实品质，提高经济效益。 一、花前追肥：花前期追肥可提高花芽质量，并满足开花所消耗的营养
0评论2008-12-12141
刺梨汁的加工 .
1．加工工艺流程 选果→冲洗→破碎→压榨→粗过滤→热处理→澄清→清果汁→配制→灌装→压盖→贴商标→成品。 2．操作要点 (1)选果：选择八成熟的新鲜刺梨，除去不合格、腐烂生霉等果以及其他杂质。 (2)清洗：用洗果机，以流动清洁自来水将果实充分清洗干净。 (3)破碎和
0评论2008-12-12162
生装雪花梨罐头的制作 .
生装雪花梨罐头，色泽洁白、甜酸爽口、组织脆嫩、风味浓郁，是色、香、味俱佳的罐头品种。与传统的熟装工艺相比，生装工艺可减少蒸气消耗30％，梨耗降低10％，吨成本降低5％，果肉脆度提高80％。 (一)工艺流程 原料验收→清洗→折把、去皮→切分、去籽巢→修整→分
0评论2008-12-12362
糖梨片的加工制作 .
糖梨片制作工艺 1．工艺流程：原料选择→去皮切片→盐渍→漂洗→烫漂→糖渍→糖煮→糖渍→干燥→成品。 2．原料要求：各种梨品种均可采用。 3．操作方法：去掉霉烂果实，去皮，切成片状。以原料量15％～16％的食盐，一层果片一层盐进行腌渍。腌渍后，由于食盐溶液具有高
0评论2008-12-12171
糖水梨罐头的加工 .
（一）工艺流程 原料选择→原料处理→预煮→装罐→排气→密封→杀菌→冷却。 （二）工艺要点 1．原料选择选择八成熟，肉厚心小，肉质细嫩，石细胞少，果形整齐，果面光滑，香味浓，风味好的品种。如长巴梨、白梨、鸭梨、莱阳梨、雪花梨等。 2．原料处理按果实横径分级。
0评论2008-12-12201
小白梨醋酸发酵饮料的加工技术 .
(一)产品特色 兼具梨与醋酸发酵饮料的保健功能，营养丰富。中医认为：梨性寒、味甘，有润肺、消痰、止咳、降火、清心等功效。醋酸发酵产生的醋酸有消除疲劳、提神、生津止渴、增进食欲等作用。 (二)主要原辅科 小白梨、果胶酶、葡萄酒酵母1450＃、醋酸菌AS1.41、阿斯巴
0评论2008-12-12215
梨果采收技术 .
1．注意近成熟期病虫防治近成熟期禁用有毒农药，套袋园采前20天禁用，未套袋园采前30天禁用；有轮纹病梨园采前10天可用百菌敌500倍加绿芬威3号1000倍防治。有梨木虱为害的梨园在采前20天可用2%全球鹰5000倍或1.8%虫螨杀星4000倍加5%啶虫脒4000倍加高金增效灵（每支加水3
0评论2008-12-12188
刺梨、火棘复合果汁饮料的加工技术 .
(一)产品特色 刺梨与火棘均为野果，营养物质极为丰富。如刺梨Vc含量达2087.8毫克／100克，比“水果之王”猕猴桃高10倍左右。用刺梨单独加工果汁饮料，产品香味偏淡。用火棘单独加工果汁饮料，香味浓郁，口感极好，但Vc含量偏低(10毫克／100毫升左右)。将两者加工成复合
0评论2008-12-12171
秋季管理梨树要注意 .
一、吊枝：梨树枝软，在盛果期大量结果时，果枝多数下垂生长，在结果过量的情况下易劈裂。可采用方法:在中干绑上长椽，将梨树结果枝用绳吊于椽上，以防劈裂。另一种可采用的方法:带杈的长木杆将梨结果枝在中部撑起，防止因结果过重而劈枝。 二、追肥浇水：由于梨新梢一
0评论2008-12-12145
刺梨原果汁的加工技术 .
(一)工艺流程 鲜刺梨→选果→冲洗→沥干→破碎→榨汁→过滤→果汁→加热→冷却→灌装→冷藏→半成品第一次滤渣→温水浸泡→压汁→过滤→果汁 (二)操作要点说明 (1)选果：选用青黄色、八九成熟的刺梨。未熟的青刺梨果味淡，维生素C和糖分含量低，酸涩味重，不宜采用。过
0评论2008-12-12178
甜梨瓜的栽培管理 .
一、选种 选用白沙蜜、运蜜1号、日本甜梨瓜等品种，单瓜重300～500克，含糖量高，味浓香甜，外表美观，植株抗病性强。 二、育苗 1.根据栽培季节和方式选用露地拱棚、温室育苗，地膜、露地栽培可选用阳畦育苗，播种期在2月下旬～3月中旬。一般采用营养钵育苗，把营养土装
0评论2008-12-12209
翠冠梨栽培技术 .
“翠冠梨”是一种砂梨品种，具有适应性广、抗逆性强、品质优良、成熟期早、丰产性能好等特点，是近年来江浙一带推广的梨树新品种。梅堰镇农服中心自1997年底引种以来，栽培面积已发展有520亩，经5年栽培管理，摸索出一套“翠冠梨”栽培技术。 1、栽培定植： (1)先密后疏
0评论2008-12-12200
南果梨生产中的问题及对策 .
一、栽植密度问题 南果梨老果园株距大，单位面积株数少，树冠高大，管理极不方便，生产成本高，前期单产低，进入盛果期晚。根据现在较先进的管理方法和技术，提倡合理密植。针对南果梨有乔砧树和矮化中间砧树的实际情况，我们认为，乔砧南果梨树适宜栽植密度为株距3～4
0评论2008-12-12151