用保鲜袋酿醉枣 .
做法：1.选半干的红枣，如果红枣太干，用蒸锅蒸一下，水开后1.5分钟即可；2.洗干净后把水控干，装入保鲜袋内，加入55度以上的白酒，一般500g红枣加20g白酒，扎紧袋口，晃动揉搓，让红枣均匀粘上白酒；3.10小时以后，再晃动揉搓一次，密封好，保存4-5天，即可取出食用。
0评论2008-12-12107
蜂蜜大枣茶 .
[材料]干红枣150克，冰糖50克，蜂蜜250毫升，水350毫升。 [做法] 1.将干红枣用流动水冲洗干净，去除表面浮土，再用小刀将干红枣对半剖开，挖出其中的枣核不用。 2.将去核的干红枣和冰糖倒入小汤锅中，再加入水，大火烧沸后盖上盖子，转小火继续煮制将水分完全收干(约30
0评论2008-12-12180
淳安金丝蜜枣的做法 .
1.用小刀片（最好是刮胡子用的刀片），一个枣子上划10多刀，主要是让糖分更容易渗入； 2.放入清水中浸泡五六个小时，去掉枣子的涩味，滤干；3.把滤干的枣子放入糖水中煮（10斤枣子加3斤水），如果是做来卖的，10斤枣子加6斤糖；家里吃的，10斤枣子加3斤糖就够了； 4.在
0评论2008-12-12105
紫晶枣的加工方法 .
0评论2008-12-12105
强化枣肉饮料生产技术 .
功能及技术特点：本项目以枣为主要原料，配合其它无然食品，采用超微细化工艺，制成有中国特色的营养型枣肉饮料。此饮料的开发宗旨是营养强化，枣具有开胃健脾，安神补血等功效，近代医学证明枣中的C－AMP对癌细胞有抑制作用，为了进一步提高产品的营养保健功能，在配
0评论2008-12-1296
红枣贮藏方法 .
0评论2008-12-12149
巧煮红枣 .
现在很多人都喜欢吃一些可养身健体的食物，红枣便是其一。它不仅营养丰富，是我国历来称颂的大众滋补食品，同时又相对经济实惠。特别是干的大红枣因为肉质厚，更是为人所喜欢。 在红枣的各种吃法中，煮着吃营养最不易不流失。热心读者郁女士向本报提供一种巧煮美味营养
0评论2008-12-12132
大枣罐头制作新工艺 .
（一）工艺流程 选料――分级――清洗浸泡――装罐――排气――密封――杀菌、冷却 （二）制作方法 1.选料 红枣要丰满完整，不带有严重机械操作，无虫害伤，无干瘪、无霉烂。 2.分级 按大小分级，除净杂质，除去畸形及过小枣果。 3.清洗浸泡 用水洗去表面泥沙，浸泡在
0评论2008-12-12140
养胃试试紫苏生姜红枣汤 .
0评论2008-12-12136
水晶枣如何加工 .
1.选料 选用无破伤、无虫蛀、无皱褶、个头匀、大小适中，白熟期或脆熟期采收的鲜枣作原料。 2.脱皮 在防碱蚀锅内加入适量的7％-8％的碱水溶液，加热煮沸，把鲜枣倒入锅中，边搅边煮3-5分钟。煮至皮变褐时，立即捞入6％的稀硫酸水溶液缸中，进行酸碱中和10-15分钟。中和
0评论2008-12-12109
鲜枣贮藏保鲜技术要点 .
枣是原产我国的果树之一，果实营养丰富。然而，鲜枣极不耐藏。下面介绍鲜枣贮藏保鲜的几个技术要点： 一、选择耐藏品种一般认为晚熟品种比早熟品种耐藏；抗裂品种耐藏；小果型品种或大果型中果肉较疏松的品种耐藏。 二、适期正确采收生产上依据枣果面转红的程度分为全红
0评论2008-12-12149
“北国红”大枣 .
“北国红”大枣是以制干为主同时又能鲜食且可进行优质蜜枣加工的优秀枣树品种。经中国科学院对“北国红”进行科学鉴定，确认其富含24种微量元素及18种氨基酸。在昆明世博会，乐陵全国枣评会上“北国红”都捧第一，获金奖。该品种枣以其个大，口感甜度大，制干枣性能佳及
0评论2008-12-12145
中华大雪枣 .
一、极晚熟、耐贮藏：立冬前后（11月上旬）果实陆续成熟；极耐贮藏，常温下可贮存1个月，保鲜冷藏可至春节。 二、果个大：平均单果重45克，最大106克以上，果实扁圆形，果面紫红色，有光泽。 三、品质优良：果核小，可食量大，风味甜脆，可溶性固形物含量46%，含糖量高
0评论2008-12-12111
大枣综合加工技术 .
0评论2008-12-12100
早熟枣--早丰脆 .
新品种“早丰脆”早熟、丰产、优质、适应性强，适宜平原和山区栽种，经济效益高。2006年12月通过山东省林木品种审定委员会审定。 1.植物学特性 树冠圆锥形，树体大树姿半开张，骨干枝开张角度40－50。针刺不发达，短小，易脱落。叶片较小，披针形，光泽较差，正绿色，中
0评论2008-12-12203
巨野大枣 .
巨野大枣又名核桃纹大枣，据记载已有四百余年的栽培历史。 巨野大枣以其品质好，历史上曾把红枣加工成焦枣作为贡品向朝内进贡。该品种个大，颜色鲜艳，外形美观，单果重20克左右，大者可达25克，成果为紫红色，果皮薄且坚韧，果肉厚，质地紧密，含可溶性固形物31%～34%
0评论2008-12-12152
台湾大青枣简介（二） .
1、台湾大青枣是一种速生小乔木，树高2米，当年2-5月栽植，8月开花坐果，12月至次年3月上旬成熟，此时正逢元旦和春节水果销售旺季销路十分看好。市场价：16-20元/公斤。 2、台湾大青枣，当年栽植当年每亩产果600-800公斤，单株产40-50斤，亩产值达6000-8000元，第二年亩
0评论2008-12-12184
河北省红枣名特稀优产品荟萃(四、临城大枣) .
临城大枣，又名临城大串杆枣，主产河北省临城县，是一个鲜食、制干、加工兼用的优良枣树品种。 它果个大，平均单果重20―25g，鲜红色，长圆或短柱形；皮薄肉厚，果肉初为白绿色，后为金黄色，肉质细、汁液多，干枣掰开可拉出金黄色金丝，核小，果实可食率97.3%，品质优
0评论2008-12-12181
蛤蟆枣的特点及发展前景如何 .
0评论2008-12-12157
台湾大青枣简介（一） .
台湾大青枣又称台湾甜枣，学名为毛叶枣，为常绿小乔木，是由印度毛叶枣经台湾育种家多代改良选育而成的优良水果品种。台湾青枣在植物学分类学上为鼠李科枣属，与我国普通枣树为同科同属，但不同种。台湾青枣与越南毛叶枣、泰国毛叶枣、中国野生毛叶枣虽同种，但品种不同
0评论2008-12-12224