山楂品种：金星 .
北京市农业科学院林果研究所等从北京怀柔县栽培山楂选出的农家品种，别名小金星。1984年通过鉴定，命名为金星。主产北京市怀柔、密云、平谷、门头沟等县区。分布于河北省北部及天津市蓟县等地。 果实近圆形，平均单果重9.8克；果皮鲜红色；果肩呈半球状；果点小，鲜黄色
0评论2008-12-1298
山楂品种：兴隆紫肉 .
河北省兴隆县林业局从本地山楂资源中选出的优良株系。现已繁育栽培10万余株。 果实扁圆形，平均单果重6.7克；果皮深紫红色；果点小而密，黄褐色；萼片卵状披针形，开张反卷；果肉血红，味酸稍甜，肉质细硬。可食率81.2％；贮藏期达210天。百克鲜果可食部分含可溶性糖9.0
0评论2008-12-12107
山楂品种：雾灵红 .
河北省兴隆县林业局从本县六道河镇三道河村选出的优良品系，现已繁殖推广30余万株。1990年经省级鉴定，命名为雾灵红 果实扁圆形，果肩部呈半球形，平均单果重11.7克；果皮深橙红色；果点较小，黄褐色；果面光洁，具蜡质；萼部呈皱褶状棱起；萼片开张反卷；果肉橙红，甜
0评论2008-12-12105
山楂品种：京短1号 .
北京市农林科学院果树研究所从“敞口”山楂选育出的芽变品种，1989年通过鉴定，命名为京短1号。 果实扁圆形，平均单果重10.1克；果皮深红色；果点大，黄褐色；萼片开张平展；果肉绿白，甜酸，肉质细硬。可食率86％；贮藏期150天以上。百克鲜果可食部分含可溶性糖8.59克
0评论2008-12-12104
山楂品种：西丰红 .
辽宁省农业科学院园艺研究所等从辽宁省西丰县成平乡选出的农家品种。1982年经省级审定，命名为西丰红。 果实方圆形，平均单果重10克；果皮深红色，果点中大而密，黄白色；果肩部近方形；梗洼部近截形；萼片三角形，半开张反卷；萼筒漏斗形；果肉浅紫红，甜酸，肉质硬。
0评论2008-12-12103
山楂品种：大绵球 .
山东省临沂、费县、平邑等地栽培的农家品种。1984年引入北京地区栽培，生长结果表现良好。 果实扁圆形，平均单果重10.5克；果皮橙红色；果点较大，灰褐色，稍突出果面；果肩部呈明显多棱状，萼部呈条棱状隆起；果肉橙黄或浅黄，甜酸适口；肉质较松软。可食率85.1％；贮
0评论2008-12-1285
山楂品种：集安紫肉 .
吉林农业大学等从吉林省集安县黄柏乡栽培山楂选出的农家品种。1980年通过省级审定，命名为集安紫肉。辽宁和河北北部引种都表现良好。 果产近圆形，平均单果重8.1克；果皮鲜紫红色，有光泽；果点小而密。可食率82.4％；贮藏期180天。百克鲜果可食部分含可溶性糖较低7.4克
0评论2008-12-12116
糖水山楂罐头加工 .
1、原料要求新鲜饱满，呈红色或紫红色，无虫眼、干疤、虎皮黑斑、冻伤及严重机械伤，果实直径不低于2厘米。 2、工艺流程 原料选择→去蒂挖查核→检查修整→软化清洗→配糖水、洗瓶装罐→排气→封口→杀菌→冷却→保温打检→贴标装箱。 3、质量标准 色泽：果实呈红色或深
0评论2008-12-12105
山楂品种：伊朱红 .
山东省临沂、费县、平邑等地栽培的农家品种。1984年引入北京地区栽培，生长结果表现良好。 果实扁圆形，平均单果重10.5克；果皮橙红色；果点较大，灰褐色，稍突出果面；果肩部呈明显多棱状，萼部呈条棱状隆起；果肉橙黄或浅黄，甜酸适口；肉质较松软。可食率85.1％；贮
0评论2008-12-1284
山楂品种：大旺 .
中国农业科学院特产研究所等从吉林省磐石县栽培山楂选出的农家品种。1980年通过省级审定，命名为大旺。主产吉林省吉林、长春地区。分布于黑龙江省中南部、内蒙古哲里木盟、辽宁北部及河北省长城以外地区。 果实卵圆形，果肩呈收缩状，平均单果重6.3克；果皮深红色，平滑
0评论2008-12-12106
盐水山楂片的制作方法 .
主要原料山楂、红糖、食盐、甘草粉、桔皮粉等。 设备用具手工切片机或机械切片机、锅、石板或席子、瓦罐。 制作方法选择成熟度适宜、新鲜的山楂果实，剔除
0评论2008-12-12110
山楂品种：紫肉红 .
山东省平邑县农业局等从本县流峪乡泉子峪村选出的优良单株。1990年通过省级品种鉴定，命名为紫肉红。 果实扁圆形，平均单果重9.2克；果皮紫红色；果点较大，密而突出果面，黄褐色；并开张直立；果肉深红或浅紫红，甜酸，肉质细硬。可食率91.0％；贮藏期180天以上。百克
0评论2008-12-1296
山楂品种：大金星 .
山东省监沂、潍坊和泰安等地主栽的农家品种。 果实极大，阔倒卵圆形，平均单果重16克，最大果重19克；果皮深红或紫红；果点极大而密，黄褐色；果肩稍平，呈多棱状；萼片卵状披针形，开张反卷；果肉绿白，散生红色斑点；味酸稍甜，肉质细硬；可食率高达88.3％。百克鲜果
0评论2008-12-12100
山楂糖葫芦的制作方法 .
0评论2008-12-12117
山楂品种：豫北红 .
河南技术师范学院等从辉县栽培山楂中选出的农家品种。1980年命名为豫北红。主产豫北地区。分布于豫西、豫西南等地。 果实近圆形，肩部呈半球状，平均单果重10克；果皮大红色，果点较小，灰白色；果面光洁，下敷果粉；果肉粉白，酸甜适口，肉质细，稍松软。可食率80％；
0评论2008-12-1295
山楂绢粉蝶 .
为害状 幼虫食害芽、花叶、叶，低龄幼虫吐丝结成网巢，群居网巢中为害，幼虫长大后分散为害。 生活史及习性 一年发生1代，以3龄幼虫群集在树梢虫巢里越冬，每巢一般有虫10多头。春季果树发芽后，越冬幼虫出巢，先食害芽、花，而后吐丝缀叶为害。幼虫老熟后，在枝干、叶
0评论2008-12-12110
山楂品种：蒙山红 .
0评论2008-12-1294
山楂虫害―大绿浮尘子 .
也叫大青叶蝉，属枝干害虫。主要是成虫产卵为害，用产卵器在枝干表皮刺成月牙形小口，深达内皮层，产卵于内。常造成枝干死亡，尤以幼树受害最重。吉林省1年发生3代，以卵在枝条皮层内越冬，4月末开始孵化，幼虫约20天转化为成虫。先在杂草、作物、蔬菜上为害，10月上旬
0评论2008-12-12127
山楂的采收、贮藏 .
一、适期采收果实 适期采收，对提高产量、质量与耐贮性的影响很大。山楂果实的生长发育，前期和后期迅速，中期缓慢。前期果实纵径增长大于横径，到8月中下旬，横径增长迅速超过纵径，果实多呈扁圆形，9月中旬到10月初正是果实第二次生长高峰。对山楂进行分期采收试验：
0评论2008-12-12111
山楂锈病 .
症状 主要为害叶片、叶柄、新梢、果实及果柄。叶片染病，初生桔黄色小圆斑，直径1～2毫米，后扩大至4～10毫米；病斑稍凹陷，表面产生黑色小粒点，即病菌性孢子器；发病后一个月叶背病斑突起，产生灰色至灰褐色毛状物，即锈孢子器；破裂后散出褐色锈孢子。最后病斑变黑，
0评论2008-12-1299