龙眼民间传统保鲜法.
龙眼民间传统保鲜法主要是热烫处理法，它的主要保鲜原理是利用开水烫果，起到消毒灭菌的作用，然后将果穗挂在空气流通场所或吹干，
0评论2010-07-05179
蜜饯荔枝肉.
取成熟的荔枝，除去壳和种子，立即浸入冷水中，以免果肉变浅红色，随后用白糖加水少许，放入锅中，文火煮沸。糖的用量为果肉的三分之一，
0评论2010-06-29174
荔枝奶粉如何加工？.
此制品是荔枝固体饮料，应是货真价实，不是靠加香精、色素而成的。加工技术如下： 1.原料处理：可将成熟或充分成熟的新鲜荔枝去皮去
0评论2010-06-29128
荔枝保鲜技术.
荔枝营养价值高，每100g果肉中，含水分84g，碳水化合物14g，脂肪0.6g，蛋白质0.7g，维生素c36mg，核黄素0.04mg，尼克酸0.4mg。荔枝是最不
0评论2010-06-29127
荔枝肉.
将除去壳和核的荔枝肉放在竹筛上铺平，置于阳光下曝晒，经过7―9天即可晒干。成品微有粘性，似葡萄干，可以久藏应用。一般利用破口荔枝
0评论2010-06-29167
香制荔枝.
在锅内先装水后放入黄糖（糖量为果肉的三分之一），用文火煮沸，然后将除去壳和核的荔枝果肉放入，再加丁香、肉桂末少许，搅拌，煮二十分
0评论2010-06-29164
龙眼酱加工技术.
龙眼酱的加工工艺主要有原料处理、洗果、去皮去核、预煮、破碎、加糖浓缩、装罐、密封、冷却。 原料处理是先洗果，然后剥去果皮，取出
0评论2010-06-29126
龙眼贮藏保鲜法.
龙眼属亚热带名优水果，成熟于高温多湿季节。果实含水量、含糖量高，呼吸作用旺盛，易感染各种病原菌。在常温条件下，采后3－4天就褐变
0评论2010-06-29122
加工荔枝干.
广西岑溪市马路镇加工荔枝干的农户已经发展到近600户，加工每公斤荔枝干的利润至少有4元。 马路镇的传统产业―――桂圆肉加工远近闻
0评论2010-06-27161
龙眼干烘烤的方法.
龙眼干，也称桂圆干。由鲜果经日晒或人工烘焙而成。日晒制法时间长，且受天气限制，故多用人工烘焙。大量水分蒸发后，干果可以久存。
0评论2010-06-24135
荔枝奶粉加工技术.
此制品是荔枝固体饮料，应是货真价实，不是靠加香精、色素而成的。加工技术如下：1.原料处理：可将成熟或充分成熟的新鲜荔枝去皮去核。2
0评论2010-06-22110
荔枝保鲜原理与技术.
刚采收的荔枝果实有“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四、五日外，色、香、味尽去矣”之说，保鲜难度较大。随着生产的发展，荔枝运销量
0评论2010-06-22138
荔枝贮藏过程的钙处理及其影响.
荔枝果实中含有多种形态钙，其中以水溶性钙含量为主，不同形态钙在贮藏过程中相互转化。外源钙的加入提高了细胞钙即结合态钙的相
0评论2010-06-17186
龙眼干焙制方法.
龙眼干又称桂圆干，是深受广大消费者欢迎的营养滋补品，在我国各地均有很大的消费市场。1、龙眼干的制作原理龙眼果实中的水分，是微生
0评论2010-06-17122
龙眼保鲜与运输的主要技术的措施.
1、采前处理 可用扑海因500-750倍或0.02%2，4-D溶液，或两者混合对龙眼树进行喷雾，能起到延长龙眼采后贮藏时间的作用。一般可于采前
0评论2010-06-17143
利用沼气保鲜荔枝.
沼气是一种混合气体，其主要成分是甲烷和二氧化碳。其中甲烷和二氧化碳的化学性质稳定，且无色，无味，无毒。因此，利用沼气保鲜贮藏荔
0评论2010-06-16122
龙眼肉（桂圆）加工方法.
工艺流程：原料选择---剪粒---洗果---烘焙或晒干---剥壳---取肉---烘干或晒干---包装。 ①原料选择：多采用果小肉厚、种子小、含糖
0评论2010-06-16119
新工艺降低龙眼干果质量风险.
以新鲜龙眼为原料经烘制而成的龙眼干果是我国广西、福建、广东、浙江、台湾等省区的土特产产品，市场需求量大。传统龙眼干果的生产存在
0评论2010-06-13121
荔枝的贮藏.
荔枝果实鲜嫩不耐贮藏，荔枝收获季节正值盛夏，此时，气温常达30℃以上。而荔枝果皮薄，果汁多，易受机械损伤和微生物侵染而造成腐烂。同
0评论2010-06-12143
荔枝防腐保鲜技术.
荔枝（LitchichinensisSoon）果实是驰名中外的热带、亚热带水果，其果皮鲜红色，果肉白而晶莹，汁多而味甜。我国的荔枝栽培面积、品种、产
0评论2010-06-09125
