芒果果实加工技术.
1.原料要求及处理：制作芒果脯的原料，成熟度控制在8～9成，不可过熟，要求果实新鲜，果肉纤维细而少，质地致密的芒果。原料果清洗干净去
0评论2010-12-03226
利用芒果落果加工果脯.
芒果素有"热带果王"之称，因风味佳、品质好、营养价值高而深受消费者喜爱。由于受到气候条件、栽培技术和生理因素的影响，芒果的采前
0评论2010-09-20253
芒果贮藏与保鲜技术概述.
生产上的一个重大问题，因其盛产于热带地区，又正值高温多雨季节成熟，且为呼吸跃变型果实，青色时采摘，在常温下迅速后熟。另外，芒果
0评论2010-09-20249
青芒果加工技术.
加工方法芒果青是利用尚未完全成熟的青芒果为原料经加工调理后冷冻制成"酸、甜、脆"富有芒果原风味的良品。该成品具有"凉、酸、甜、脆
0评论2010-09-17250
有关芒果的贮藏保鲜技术.
一、采收 宜选用耐贮藏抗病害品种适时采收。判断果实成熟与否可从以下几个方面来确定：当果实已不再长大，两肩浑圆，果皮颜色变暗;
0评论2010-08-28246
芒果的果实处理与分级包装.
1.果实处理 采下的果实8小时内应用清水或1％的醋酸溶液洗净果皮的乳汁，泥污及其他污迹。也可结合热水处理洗果。芒果在后熟和贮
0评论2010-08-22227
芒果椰子汁.
1．原料芒果1个、椰子1个、香蕉1个、蜂蜜半匙、可可仁1匙、牛奶150克。 2．制作将芒果、香蕉、可可仁放入榨汁机中榨汁，然后倒入椰子汁、
0评论2010-08-20228
芒果采后保鲜处理流程.
1、采收采收成熟度一致的果实，对在销售过程中通过人工催熟而达到其色泽及口味一致尤为重要。采果时至少留长果柄3-5cm，以防止胶乳
0评论2010-08-19241
速冻芒果块加工工艺.
芒果含酸量较低，糖酸比约为40，维生素C含量不算太高，但β-胡萝卜素的含量却在热带水果中居首位。速冻芒果块是将新鲜成熟后的芒果
0评论2010-07-09204
国外芒果催热技术.
采下硬绿果在市场鲜销之前应进行催热。催热房内垫有芒果叶片的床上将采下芒果果梗朝下单层铺放以防止汁液污染果面；2天后移到铺
0评论2010-07-09205
芒果的贮藏保鲜.
芒果是有呼吸高峰的水果，要延长贮藏需采取措施，抑制或延续其呼吸高峰的出现。综合国内外资料，抑制或降低芒果呼吸高峰有如下措施
0评论2010-07-09169
芒果贮藏与保鲜.
1、芒果的贮藏特点 芒是为浆果状核果，属跃变型果实。由于生长于热带、亚热带地区，故对低温比较敏感。一般在10℃左右即出现冷害，而
0评论2010-07-08153
常温下芒果的保鲜新技术.
处理选用的是无毒、安全、高效杀菌剂――过氧酸。操作使用方法是：将洗净的芒果置于含过氧酸为0.2%～0.3%的杀菌水溶液中浸泡1分钟左右，
0评论2010-07-08147
芒果干怎么加工.
在超级市场出售的菲律宾进口芒果干或国产芒果干与一般果菜干制法工艺不同，这种芒果干色泽鲜艳，有橙黄、橙红或金黄色，不用加色素
0评论2010-07-08194
芒果采收的技术与保鲜要点.
成熟度的确定，芒果要适时采收，过早采收，果实风味淡，极易失水，使果皮皱缩。过迟采收，果实易自然脱落，后熟加快，不耐贮运。芒果采收成
0评论2010-07-08158
芒果保鲜新技术.
杀菌处理选用无毒、安全、高效杀菌剂――过氧酸。操作方法是：将洗净的芒果置于含过氧酸为0.2%~0.3%的杀菌水溶液中浸泡1分钟左右，取出
0评论2010-07-05170
常温下芒果保鲜的新技术.
1.杀菌处理选用的是无毒、安全、高效杀菌剂――过氧酸。操作使用方法是：将洗净的芒果置于含过氧酸为0.2%～0.3%的杀菌水溶液中浸泡1分钟
0评论2010-07-05161
常温下芒果保鲜技术.
1.杀菌处理选用的是无毒、安全、高效杀菌剂――过氧酸。操作使用方法是：将洗净的芒果置于含过氧酸为0.2%～0.3%的杀菌水溶液中浸泡1分
0评论2010-07-05185
柠檬采收储藏
（1）采收：柠檬果实的适宜采收时期为果皮颜色从深绿转为淡绿时,这既有利于贮藏又能保持果实品质。也可以根据果汁含量进行判定，果汁
0评论2010-07-05180
芒果的简易储藏保鲜技术.
长期以来，新鲜芒果的储藏和运输都是果农最关心的问题。因为芒果盛产于热带地区，7－8月成熟，又正值高温多雨季节，且为呼吸跃变型果实
0评论2010-06-29181
