清水白果（银杏）罐头加工技术 .
（1）烘干：白果（银杏）置于70～75℃烘房中烘15～19小时时，烘后白果内衣膜与果肉易剥离，含水分约35％～38％（带壳计）。 （2）预煮：沸水煮约8分钟，预煮后及时摊开晾干，使壳变脆。 （3）剥壳：调节辊筒间距轧壳，要求壳碎、肉不碎，手工剥外壳并剔除霉烂、虫蛀果
0评论2008-12-29100
银杏叶饮料的加工技术 .
一、主要生产工艺流程鲜银杏叶--→清洗--→干燥--→粉碎--→浸提--→粗过滤--→调配--→精滤--→灌装--→杀菌--→冷却--→保温观察--→成品。二、操作技术要点1．原料的采集与处理：在9月份采集发育充分的银杏叶，采后及时用流动清水漂洗干净，沥去表水，在通风干燥处摊
0评论2008-12-29102
小学教师新发明：银杏外种皮也能治蚜虫 .
卢长林又有新发明了。4月9日，卢长林高兴地向记者展示了他刚刚利用银杏外种皮制作的农药。 卢长林，泰兴市河失镇丁沟村人，原来是一位小学老师，教学之余，他的心思全都放在农业科技开发上，30多年来，取得了不小的成绩。 当天上午，记者来到卢长林家时，他正在利用银
0评论2008-12-12143
银杏无糖蛋糕加工技术的研究 .
银杏属银杏科银杏属，营养价值很高。据测定，银杏果种仁中含淀粉62.4%、蔗糖5.2%、还原糖1.1%、粗蛋白11.3%、粗纤维2%、粗脂肪2.6%、矿物盐3.0%，还含有组氨酸、白果酚及维生素A、维生素B等营养成分。木糖醇作为一种填充型的功能性甜味剂，是所有糖醇中甜度最大的（与蔗
0评论2008-12-12118
银杏的采收加工 .
（1）银杏于9～11月，当外种皮呈橙黄色时，或自然成熟脱落后，采集果实，采后堆放在阴湿处，还可以浸泡在缸里，使果肉腐烂。然后取出，于清水中搓去肉质外种皮，冲洗干净，晒干后，贮存备用，同时，打碎外壳，剥出种仁，称为生白果仁。以蒸、炒、煨等方法加工，打碎外壳
0评论2008-12-12101
银杏叶茶的研制 .
银杏叶茶是以银杏叶为主要原料经科学方法加工而成的茶饮品。近代科学研究发现，银杏叶中的黄酮、内酯，对改善人体微循环，增强血流量，抗血栓形成疗效显著。银杏叶茶，既含有银杏叶的有效成分，又具有制作简单，饮用安全和较高的经济效益。实验表明，银杏叶茶具有三大保
0评论2008-12-12106
功能性银杏糯米发酵浊酒的生产工艺 .
银杏，又名白果，银杏叶具有极高的保健价值，降低血清胆固醇，增加冠脉流量，改善脑循环，解痉，松弛支气管和抑菌等生理作用，临床上用于治疗冠心
0评论2008-12-12138
银杏深加工技术 .
一、果奶型液体饮料 项目投资需20～50万元。生产厂房面积需500～600平方米。 效益分析：以易拉罐为例，日产3万罐，年产900万罐。每罐出厂价为3元计，年产值为2700万元，利税约1000万元。 二、速溶固体饮料 以银杏干果与叶为原料应用酶处理与冷冻浓缩技术研制成的“银杏
0评论2008-12-12101
银杏的采收加工及其用途 .
用种子繁殖的实生苗，一般20年左右开始结实。于9-10月份开始采收种子。种子采回后，堆放在阴湿处或浸泡于缸内，使肉质外种皮腐烂后洗净晒干，贮藏备用。 银杏叶于10-11月份收集，经秋霜打后的叶片，晾干，净选供药用。 用途： 1．种仁（白果）及叶入药 种仁有敛肺、定喘
0评论2008-12-1297
杏仁产品生产技术 .
杏仁是杏树的种子，它有苦、甜两种，不仅美味可口，而且可以入药。苦杏仁易于宣泄；甜杏仁长于滋润。因此经常食用杏仁食品，可以宣降肺气，止咳平喘，润肤、养颜、美容。 根据杏仁的特点和市场的需求，经过我们的研究，开发出了以下杏仁产品： 1、固体饮料类 （1）即冲
0评论2008-12-12126
盐水杏仁罐头的制作 .
(1)工艺流程：原料选择→杏仁去皮、脱苦→消毒控水→装罐→排气→封罐→杀菌冷却→入库。 (2)技术要点： ①原料选择：制罐用杏仁要求仁大、新鲜饱满，无霉烂变质、无病虫危害。 ②杏仁去皮、脱苦：先用90～95℃的热水漂烫3～5分钟后捞出，使杏仁皮软化，皮表面伸平展后
0评论2008-12-12117
银杏果汁饮料的加工制作 .
方法一 (一)工艺流程 银杏→发酵→浸洗→蒸煮→破壳→护色→打浆→细磨→配料→均质→脱气→灭菌→罐装→封盖→成品 (二)工艺操作要点 1．采果：于9～10月份采集成熟的果实，平摊于阴湿处，堆厚30厘米左右，上盖稻草及草帘或浸泡于缸内，让其发酵腐烂，经5天左右，取出
0评论2008-12-12100
银杏仁、山楂复合汁的加工技术 .
(一)产品特色 以银杏果仁及山楂为原料，生产的产品营养丰富，具备润肺定喘、涩精止带、治小儿遗尿、消积食、健胃补脾、活血降压、预防心血管疾病等保健作用。 (二)主要原辅料 银杏仁、山楂、白砂糖、柠檬酸、海藻酸钠、蔗糖酯。 (三)主要设备 烘箱、浸泡槽、打浆机、胶
0评论2008-12-1298
银杏仁罐头的加工制作 .
方法一 (一)工艺流程 原料验收→后熟→去皮洗果→一次清洗→分类→分级→二次清洗→沸煮→碎壳→三次清洗，护色→称量装罐→注汁→真空封罐→杀菌冷却→恒温检查→成品贴签 (二)生产技术及关键点 1．原料采收：银杏的成熟时期多在8～10月之间。如果采收过早，银杏外表皮
0评论2008-12-1298
甜酱杏仁的制作 .
(1)工艺流程：原料选择→杏仁去皮→浸泡脱苦→控水→入缸酱渍→打扒→成品。 (2)操作要点： ①选料：做甜酱杏仁用的杏仁越大，越饱满越好。 ②去皮：把杏仁放入90～95℃的热水中，杏仁皮软化后捞出(需3～5分钟)用手把杏仁捻掉，也可以放入脱皮机中进行机械脱皮。 ③浸泡
0评论2008-12-12111