虽然莴笋四季均可种植，但能在蔬菜淡季向市场供应优质的莴笋，种植的经济收益就会大不相同。农民朋友可采用耐热品种和相应的栽培技术，在5～8月份播种栽培无公害莴笋，每亩栽4000～5000株（用种量30～50克），产量2500～4000公斤，必会取得显著的经济效益。 土壤选择 莴

莴笋营养丰富，每100g鲜笋中含蛋白质0.8g，脂肪0.2g，碳水化合物1.8g，并富含维生素、胡萝卜素等。由于莴笋属半耐寒性蔬菜，喜冷凉，怕高温，在炎热的夏季种植生长不良。兰州地区夏季凉爽，气候温和，利用其得天独厚的自然条件，发展种植秋莴笋，不但增加淡季蔬菜花色品

冬春季利用竹木结构的简易塑料拱棚加地膜覆盖等保护设施栽培反季节莴笋，上市期比常规栽培提早30～40天，每亩产量3500公斤左右，亩产值在3000元以上。 选用良种 选择白皮鸭蛋莴、耐寒二白皮、紫皮香等品种。 培育壮苗 9月下旬播种育苗，每亩大田需配置苗床15～20平方米

1.选择品种在冬季温室内选择的莴笋品种是耐寒水挂丝，兼用春秋二青皮，是由四川种都种业有限公司提供的。该品种耐寒性强，皮浅绿色，叶片开展较大，肉绿、抗病，喜肥水，口感好品质优，营养丰富。单株平均重0.75公斤以上，是目前我地区栽培的主栽品种。春秋二青皮品种在

莴笋采种通常采用秋季育苗大株采种和早春育苗小株采种，这两种方式经过种株越冬贮存和育苗移栽等环节，周期长、费工、产量低。近年来我们采用春季浅沟直播采种技术，使幼苗能在膜下浅沟中生长一段时间，代替了秋季育苗越冬贮藏和早春育苗移栽等环节，缩短了生产周期，简

收获后进行假植贮藏，陆续在冬季上市。囤莴笋是把带根的莴笋假植在冷床内。收获前几天先作好阳畦的土畦，畦土翻松整平，防寒用的草苫运到阳畦旁。一般一个6.5米长、1.5米宽的阳畦可以囤莴笋1000棵左右，一亩生长正常的秋莴笋需要准备5―6个阳畦。 适时收贮，防止机械损

1.选用适宜品种 宜选用耐寒、高产、抽薹晚的品种，如耐寒二白皮、耐寒白叶尖、白叶、苦荬叶等。 2.播种育苗 一般在10月至11月播种，如在大棚内播种育苗并移栽，则可延迟到12月上旬播种。进入10月后，气候凉爽，适宜莴笋发芽及幼苗生长，苗期不要盖遮阳网和其他覆盖物降