榨菜育苗地该如何准备？ .
0评论2008-12-2935
榨菜茎产生空心开裂的原因？ .
0评论2008-12-2933
榨菜对温度的要求？ .
0评论2008-12-2939
榨菜新品种-浙丰３号、惠圆早 .
0评论2008-12-1260
浙北地区榨菜病毒病的防治 .
榨菜是桐乡市的主要经济作物之一，在榨菜播种时，由于秋季气温较高，土壤干旱，蚜虫危害严重，对榨菜播种育苗十分不利，易引起病毒病危害，对产量、质量影响很大。根据多年实践，生产上可以采取以下措施以减轻病毒病的危害。 1实行轮作，远离毒源 榨菜苗床及大田栽培要
0评论2008-12-1273
榨菜脱水腌制的要点介绍 .
1.收购青菜头选择体型小，呈团圆形，整齐美观的新鲜原料。 2.剥菜将青菜头基部老皮老筋剥去，不可损伤突起瘤及菜耳朵。 3.第一次腌制按每100千克剥好的菜头用盐3～3.5千克；撒盐时边踩压紧，每层酌留盖面盐4％，最好将所留盖面盐全部撒在表面；铺上竹隔板，加放石块；
0评论2008-12-1250
家庭风味榨菜加工技术 .
家庭风味榨菜，是以传统方法腌制生产的不加辣椒末及香料末的成品白块榨菜为原料，以改形、调味、称重、装袋、抽气、密封、杀菌、冷却而制成的多风、清洁卫生、开袋即食、携带方便、保存期长的小包方便榨菜，其制作方法如下。 一、原料准备。方便榨菜的原料为成熟的未加
0评论2008-12-1246
阁巷榨菜高产栽培技术 .
榨菜营养丰富，味美可口，具有鲜、香、嫩、脆的特色，使人百食而不厌，深受消费者喜爱。阁巷榨菜产自温州飞云江阁巷村及周边地带，至今已有20多年的栽培历史。晚稻田套种榨菜是阁巷农业的一大特色，也是阁巷农民的主要收入来源之一。现将其栽培技术介绍如下。 1播种育苗
0评论2008-12-1246
涪陵优质榨菜加工技术 .
涪陵榨菜是世界三大名腌菜之一。近年来，全国已有越来越多的地区在进行榨菜的栽培及加工。在涪陵区，靠加工榨菜脱贫致富的农民已逾5万，为了让各地菜农正确掌握榨菜的加工技术，现将正宗的优质涪陵坛装榨菜加工方法介绍如下。 一、选料选用组织细嫩、皮
0评论2008-12-1255
福田榨菜高产栽培技术 .
榨菜又名茎用芥菜，一般在9月底～10月初育苗，11月上中旬移栽到稻田里，翌年3月底～4月上旬收获，然后栽插早稻，这种稻田套种一季榨菜的栽培模式，可亩产榨菜（包括茎、叶）4000多公斤。采用浙江盐脱水粗加工工艺制成坛装榨菜，剔除所有成本后，亩可增收1700元左右，种
0评论2008-12-1239
榨菜简易加工技术（上） .
榨菜收获后如不能及时鲜销，可进行腌制加工，以增加经济效益。一般加工工艺流程为：搭架、原料选择、剥皮穿串、晾架下架、腌制、修剪去筋和整形分级、淘洗、拌料装坛、存放后熟及清口，具体分述如下： 一、搭架事先选择风向、风力较好，地势平坦之处，用竹木搭好晾晒架
0评论2008-12-1247
“余缩1号” 榨菜品种特性介绍 .
0评论2008-12-1251
榨菜空心的原因及防止措施 .
榨菜空心是榨菜生产中常遇到的生产问题，主要因气候和栽培条件所致，现将榨菜空心原因及防止措施介绍如下。 1榨菜空心原因 ①品种特性如草腰子品种比三转子品种容易空心。 ②肉质茎膨大期过短榨菜肉质茎膨大期的生长适温为8～13℃，16℃以下才利于茎的膨大，这时期需80
0评论2008-12-1245
甬榨1号榨菜新品 .
0评论2008-12-1257
四川榨菜 .
工艺流程青菜头分类划块串菜上架晾菜下架剥老皮头腌翻池二腌起池修剪盐水淘洗压榨拌料装坛扎口检验入库后熟成品封口出厂 制作方法1.分类：由于青菜头品种复杂，耕作栽培各异，自然条件不同，所以青菜头个体形状、单个重量、皮的厚
0评论2008-12-1264
榨菜良种――余缩1号 .
0评论2008-12-1246