根芹菜的贮藏与贮运法 .
根芹菜又称根洋芹、根用荷兰鸭儿芹、球根塘蒿、根用塘蒿或荷兰芹。它是伞形科、芹属，二年生草本，根菜类蔬菜。以脆嫩的肉质根和叶柄供食用。在夏季冷凉地区，早春育苗，秋冬收获上市；在夏季淡热地区，冬季育苗，初夏收获或夏季育苗，霜冻前收获上市。霜冻前收获后，
0评论2008-12-2955
芹菜的贮藏及加工技术 .
假植贮藏：将根部带土采收的芹菜，单株或多株（或成捆）直立栽于假植沟内，充分浇水，以后可视土壤湿度再浇水。沟顶盖草帘。经常检查质量，防止前期发热腐烂和后期受冻。 冻藏：在风障北侧建半地下式贮藏窖，在窖四周筑土墙，在南墙中间每隔1m左右垂直留通风筒，直通窖
0评论2008-12-2953
根用芥菜的贮藏保鲜法 .
根用芥菜又称大头菜，北方俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头或芥菜疙瘩；南方俗称大头菜、土大头、玉根或冲菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，芥菜类蔬菜。以肥大的肉质根供食用。按叶形分为板叶和花叶类型；按肉质根形状分为圆锥根、圆柱根、荷包形根和扁圆根
0评论2008-12-2928
芹菜食用纸加工方法 .
芹菜是一种营养价值较高的蔬菜。人们在食用时往往只食用叶柄，而将叶片弃之不用，十分可惜。用芹菜叶片加工食用纸，大小与普通名片相似，携带方便，且保持芹菜的色香味，食用时可将两三块芹菜纸叠在一起食用。作为休闲和方便食品，芹菜食用纸等开始大行其道。作为加工项
0评论2008-12-1264
芹菜的贮藏与加工 .
假植贮藏：将根部带土采收的芹菜，单株或多株（或成捆）直立栽于假植沟内，充分浇水，以后可视土壤湿度再浇水。沟顶盖草帘。经常检查质量，防止前期发热腐烂和后期受冻。 冻藏：在风障北侧建半地下式贮藏窖，在窖四周筑土墙，在南墙中间每隔1m左右垂直留通风筒，直通窖
0评论2008-12-1252
芹菜的塑料袋贮藏 .
0评论2008-12-1261
根芹菜的贮藏与贮运方法 .
根芹菜又称根洋芹、根用荷兰鸭儿芹、球根塘蒿、根用塘蒿或荷兰芹。它是伞形科、芹属，二年生草本，根菜类蔬菜。以脆嫩的肉质根和叶柄供食用。在夏季冷凉地区，早春育苗，秋冬收获上市；在夏季淡热地区，冬季育苗，初夏收获或夏季育苗，霜冻前收获上市。霜冻前收获后，
0评论2008-12-1263
芹菜汁加工技术 .
工艺流程优质芹菜原料-预消毒-严格分选-破碎-榨汁-过滤-脱气-均质-杀菌-灌溉-封口-二次杀菌-冷却-检验-成品（芹菜原汁）。 对于绿色植物包括芹菜、菠菜、莴笋、卷心菜以及茶叶等，为保持其绿色纯天然源汁。 操作技术要点：1、热烫与护色：芹菜的热烫温度一般要求为75～8
0评论2008-12-1263
芹菜（本芹和西芹）的采收加工 .
芹菜又名旱芹，它是伞形科、芹菜属，二年生草本，绿叶菜类香辛蔬菜。以肥嫩的叶柄供食用。芹菜包括本芹（即中国芹菜）和西芹（又称洋芹）两大类型。本芹叶柄细长，香味浓郁，按叶色分为青芹和白芹两种；西芹是芹菜一变种，从国外引进，植株高大，叶柄宽厚，纤维较少，脆
0评论2008-12-1263
香芹菜的虫害防治和采收 .
1、病虫害防治常见病害有斑点病，可用400倍的代森锌液喷治；在高温和缺肥情况下，还易出现缺钾和缺硼等生理病害，可用钾肥和硼肥叶面喷雾。 2、采收当香芹植株有14片以上绿叶时，可采摘中部生适度、有良好商品性的叶，以后随着植株的生长分次采收。采摘时留基部1～2厘米
0评论2008-12-1248
根芹菜的贮运方法 .
根芹菜又称根洋芹、根用荷兰鸭儿芹、球根塘蒿、根用塘蒿或荷兰芹。它是伞形科、芹属，二年生草本，根菜类蔬菜。以脆嫩的肉质根和叶柄供食用。在夏季冷凉地区，早春育苗，秋冬收获上市；在夏季淡热地区，冬季育苗，初夏收获或夏季育苗，霜冻前收获上市。霜冻前收获后，
0评论2008-12-1243
大肉包心芥菜高产栽培及其腌制技术 .
近年来，随着生态农业的普及发展，广西北部湾沿海地区充分利用当地冬季温、光、水资源优势，应用“猪－沼－菜－稻－稻”模式，大面积发展冬种大肉包心芥菜。通过规范化的栽培管理，一般每667平方米大肉包心芥菜产量2500～3500kg，经腌制加工成酸菜后，畅销广东、海南、
0评论2008-12-1230
咸酸芥菜的加工 .
咸酸菜各地多有加工，只是选料及制作方法有所不同。本省本市，惠州、潮州等地的加工技术概括如下： 1、原料：选用黄尾大芥菜或乌尾大芥菜。 2、晾晒脱水：收菜最好选晴朗天气进行，收割下来的菜反扣在菜畦上晾晒，晚上收回室内散热。晾晒过的菜每百斤脱水减重至75～80斤
0评论2008-12-1228