怎么加工柿子糕
一、原辅料配比(按1000g成品计)鲜柿800―1000g，复合胶凝剂25―40g，白砂糖600―750g，柠橡酸8―10g。 二、制作要点 1、化胶：将胶凝剂分
0评论2010-07-09126
自己动手烘制柿子茶
柿叶制茶不仅能充分利用资源创收,而且还能使富含大量维生素C、胆碱、芦丁的柿子叶发挥保健作用。 １．采茶：采茶宜在七月中旬－九月进
0评论2010-07-0895
柿子加工5法
一、柿子糖选水分大、糖量高、无伤、无腐烂的软柿子，去蒂放入锅内，用备好的木棍搅拌成糊状，烧火慢慢加温，看到柿子汁能够全部澄清时，
0评论2010-07-0888
柿子加工三法
一、甜柿 甜柿，又叫泡柿、脆柿，是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成，味道鲜，具有甜、脆的特点。其浸泡方法如下： 1、采果。当柿果尚未熟透
0评论2010-07-0877
柿子加工3法
一、甜柿 甜柿，又叫泡柿、脆柿，是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成，味道鲜，具有甜、脆的特点。其浸泡方法如下： 1.采果。当柿果尚未熟
0评论2010-06-2987
柿子的脱涩与加工技术
一、柿子的脱涩： 1、冷水脱涩。方法是：将柿果装在箩筐内，连筐浸在池塘中，经5～7天便可脱涩。或将采下的涩柿放入盛有清水的缸内，水
0评论2010-06-2983
柿子脱涩的5个方法
塑料袋密封脱涩法将柿子装进塑料袋中，里面放一两个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。 刺伤脱涩法在柿盖（萼片）周围插入小段干燥的
0评论2010-06-2787
柿子的贮躲的保鲜技术
采收与包装。用于贮藏的柿子应该在果实成熟、果肉脆硬、表皮由青转为淡黄色时采收。一般采收期在9月下旬至10月上旬。采收时要轻拿轻
0评论2010-06-2782
柿子脱涩的方法多
一、软柿脱涩法1、生物法脱涩：将苹果、梨、山楂等与柿子混层（按1：10比例）堆放于密闭容器内，会消耗大量的氧气，促进柿子无氧呼吸，产生
0评论2010-06-2461
柿子加工的4种方法
柿子味美，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C，钙、磷、铁等矿物质也很丰富，含糖量13-24%，被号称为"铁杆庄稼"、"木本粮食"。为使柿子
0评论2010-06-2480
柿子怎么脱涩？
如何将柿果内可溶性单宁变为不可溶性，使人感觉不到涩味，对涩柿品种脱涩的主要方法有以下几种。 温水法即用草帘围护大缸保温，将
0评论2010-06-2486
柿子脱涩的8种方法
1、保鲜剂法。保鲜剂的配制：甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%，余为水量。使用方法：
0评论2010-06-2295
柿子贮躲保鲜技术
采收与包装。用于贮藏的柿子应该在果实成熟、果肉脆硬、表皮由青转为淡黄色时采收。一般采收期在9月下旬至10月上旬。采收时要轻拿轻放
0评论2010-06-2280
糖水柿子罐头的加工方法
1、原料处理。在柿子基本成熟、颜色变黄时采收,剔除虫害和机械损伤的柿果,放入盛有5%盐水的缸中,再加1.5%氯化钙溶液防止过度软烂。过
0评论2010-06-2278
柿子多味制作方法
柿子在加工之前，要先进行杀菌处理。将洗净的柿子置于0．2%-0．3%的过氧酸杀菌水溶液中浸泡1分钟左右(浸泡时间过长柿子会褪色)，取出
0评论2010-06-2281
柿子脱涩6方法
如何将柿果内可溶性单宁变为不可溶性，使人感觉不到涩味，对涩柿品种脱涩的主要方法有以下几种。温水法 即用草帘围护大缸保温，将柿
0评论2010-06-1895
青柿子可降低血液中胆固醇含量
日本岐阜生物工程学研究所科研人员经动物实验发现，未成熟的柿子具有降低血液中胆固醇含量的功效。研究人员采摘三成熟的柿子处理
0评论2010-06-16101
柿子的脱涩的8种方法
1、保鲜剂法。保鲜剂的配制：甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%，余为水量。使用方法：
0评论2010-06-1382
柿子脱涩三法
1、温水脱涩法此法是传统的民间脱涩方法。就是将柿子浸泡在35―40℃的水中10多个小时即可脱去涩味。此法易使果实含水量增多，不耐贮存，
0评论2010-06-1089
柿子的室内堆躲与露天架躲对环境的要求
室内堆藏应选择阴凉干燥、通风良好的空合或窑洞、清扫干净，在地面上铺15～20厘米厚的谷草，将选好的柿子轻轻堆于草上，厚3～4层（小果类
0评论2010-06-09101
