巧贮桃子延长鲜脆期.
及时预冷防软化 由于桃采收时气温较高，尤其是中晚熟品种，如不及时预冷，桃会很快软化衰老、腐烂变质。因此，采后要尽快将桃预冷到4℃以下，一般采用冷风冷却和水冷却两种预冷方法，水冷却速度快，直径为7.6厘米的桃在1.6℃水中冷却30分钟，可将其温度从32℃降到4℃，
0评论2009-09-17293
桃的贮藏保鲜.
(一)贮藏条件 1.贮藏温度：0～1℃。 2.相对湿度：85%～90%。 3.气体成分：O2：1%；CO2：5%。 (二)贮藏方法。 1.普通贮藏法：桃在常温下，
0评论2010-06-08261
桃胶的采收与加工 .
桃、李、杏、樱桃等树干分泌的胶称为桃胶。桃胶是半透明的多糖物质，用途广泛。纺织工业用作酸性印花浆料，花筒雕刻工艺用作保护胶剂，印刷工业用作金粉胶粘剂，还可食用、药用和作纸品粘剂，可代替进口的阿拉伯胶。现介绍桃胶的采收和加工方法。 一、采收在桃、李、杏
0评论2008-12-29228
鲜桃怎样贮藏保鲜 .
目前贮藏桃的方法有冰窖贮藏法、改良式通风库贮藏、冷库贮藏法、气调贮藏方法等。桃贮藏的适宜温度为0～3℃一般大型冷藏库库温不均匀，温度控制精度较差，保鲜效果较差，不易操作管理。tzfgz系列挂机自动冷库是山东省果树研究所研制推广的新型贮藏保鲜冷库，温度控制精
0评论2008-12-29223
桃树皮治疗家畜腹泻有特效 .
0评论2008-12-12221
香兰桃片的加工技术 .
(一)主要原辅料 桃50千克，白砂糖18千克，精盐1千克，柠檬酸0.12千克，甘草0.3千克，香兰素0.015千克。 (二)工艺流程 桃→选择→预处理→盐腌→切片→预煮→烘干→脱盐→拌糖→烘干→糖渍→烘干→包装 (三)操作要点说明 (1)选料：选6～7成熟的大久保桃，中等大小，无病
0评论2008-12-12210
美国红蟠桃的贮藏保鲜 .
蟠桃，以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢等特点而驰名中外。在王母娘娘蟠桃会上，孙悟空偷吃仙桃的故事广为流传，为人们品桃增添了几分韵味。在民间，人们常常用蟠桃来祈祷，作为庆寿之佳品。 美国红蟠桃(以下简称“红蟠桃”)是目前蟠桃品种中
0评论2008-12-29209
芹菜白桃复合汁加工技术 .
芹菜为伞形科草本植物旱芹的茎叶，属1年或2年生草本植物，味辛、甘，性凉，营养丰富，还有重要的药理作用，止咳清热，对高血压、动脉硬化、月经不调等有很好的食疗作用。白桃味甘、酸，性微温，营养丰富，富含铁、果胶，常吃可防止贫血、便秘。芹菜汁和白桃汁的复合汁，
0评论2008-12-12207
桃带肉果汁的加工技术 .
桃带肉果汁： (1)工艺流程。 原料→选择→清洗→切半去核→浸泡→加热打浆→糖酸调整→均质脱气→杀菌→装罐→密封→冷却。 (2)操作要点。 ①原料。桃果香味浓郁，肉质柔软，果胶含量多，是加工带肉果汁的好原料。制汁桃以内厚、核
0评论2008-12-12207
混浊型桃汁饮料的加工 .
(1)工艺流程：原料选择→洗果→热烫→破碎→打浆→过滤→调配→脱气→均质→杀菌→灌装→封口。 (2)技术要点： ①原料选择：选用成熟良好的果实，去除病虫果、腐烂果，拣出成熟低的果实进一步后熟后再用。 ②清洗：用清水洗净表面污物，或用洗涤剂去桃皮上的毛。农药残
0评论2008-12-12201
桃、李和杏的贮藏方式 .
（一）常温贮藏桃不宜采取常温贮藏方式，但由于运输和货架保鲜的需要，可采取一定的措施来延长桃的常温保鲜寿命。 1．钙处理用0.2%～1.5%的CaCl2溶液浸泡2min或真空浸泡数分钟桃果，沥干液体，裸放于室内，对中、晚熟品种可提高耐贮性。 2．热处理用52℃恒温水浸果2min
0评论2008-12-29198
桃子果泥加工技术 .
桃果泥工艺流程 原料选择→切分→去皮→挖核→修整→纹碎→配料→加热浓缩→装罐→密封→冷却→擦罐、入库。 制作方法 1.原料选择：选用成熟度适中，含酸量较多，芳香味浓的果实为原料，剔除霉烂和成熟度低等不合格果。 2．原料处理：切分去皮和挖核等工艺同糖水桃子罐
0评论2008-12-12195