桃贮藏技术
一、品种与贮藏特性桃不同品种间的耐藏性差异很大。一般早熟品种不耐贮藏和运输，如五月鲜桃等。中晚熟品种如肥城桃、深州蜜桃、陕西冬桃等的耐藏性较好，大久保、白凤、冈山白、燕红等品种也有较好的耐藏性。离...
0评论2006-05-19157
桃的贮藏保鲜.
(一)贮藏条件 1.贮藏温度：0～1℃。 2.相对湿度：85%～90%。 3.气体成分：O2：1%；CO2：5%。 (二)贮藏方法。 1.普通贮藏法：桃在常温下，
0评论2010-06-08194
巧贮桃子延长鲜脆期.
及时预冷防软化 由于桃采收时气温较高，尤其是中晚熟品种，如不及时预冷，桃会很快软化衰老、腐烂变质。因此，采后要尽快将桃预冷到4℃以下，一般采用冷风冷却和水冷却两种预冷方法，水冷却速度快，直径为7.6厘米的桃在1.6℃水中冷却30分钟，可将其温度从32℃降到4℃，
0评论2009-09-17213
桃胶的采收与加工 .
桃、李、杏、樱桃等树干分泌的胶称为桃胶。桃胶是半透明的多糖物质，用途广泛。纺织工业用作酸性印花浆料，花筒雕刻工艺用作保护胶剂，印刷工业用作金粉胶粘剂，还可食用、药用和作纸品粘剂，可代替进口的阿拉伯胶。现介绍桃胶的采收和加工方法。 一、采收在桃、李、杏
0评论2008-12-29190
鲜桃怎样贮藏保鲜 .
目前贮藏桃的方法有冰窖贮藏法、改良式通风库贮藏、冷库贮藏法、气调贮藏方法等。桃贮藏的适宜温度为0～3℃一般大型冷藏库库温不均匀，温度控制精度较差，保鲜效果较差，不易操作管理。tzfgz系列挂机自动冷库是山东省果树研究所研制推广的新型贮藏保鲜冷库，温度控制精
0评论2008-12-29183
鲜桃贮藏技巧 .
鲜桃贮藏寿命短，易腐烂变质，如果采取下列保鲜方法，可延长鲜桃供应期，提高经济效益。 1.无伤采收，分级包装。判断桃果成熟度，一是果实充分发育后，果皮开始褪绿，果肉稍硬，有色品种基本满色时为硬熟期。二是当果实底色呈绿或呈淡绿色，果面茸毛开始着色时为七八成
0评论2008-12-29143
桃李贮藏保鲜 .
一、入库之前库房要消毒。 二、贮藏用的桃、李应选择熟桃、李，应在七成熟时采收。 三、采收时应注意以下几条：1.应带果柄采收。2.轻拿轻放。3.采收应选择晴天上午露水干以后或下午在3-4时以后采收。中午及带露水采收不利贮藏。4.采收前一周桃、李园禁止灌水。5.雨后采
0评论2008-12-29157
鲜桃的贮藏保鲜法 .
1、冷藏 桃在低温贮藏中易遭受冻害，在-1℃时就有受冻的危险。因此，桃的贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度为90%～95%。在这种贮藏条件下，桃可以贮藏3～4周或更长时间。然而，桃在低温下长期贮藏，风味会逐渐变淡，长期低温冷藏会使桃子产生冻害，果肉褐变，特别是桃移
0评论2008-12-29138
美国红蟠桃的贮藏保鲜 .
蟠桃，以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢等特点而驰名中外。在王母娘娘蟠桃会上，孙悟空偷吃仙桃的故事广为流传，为人们品桃增添了几分韵味。在民间，人们常常用蟠桃来祈祷，作为庆寿之佳品。 美国红蟠桃(以下简称“红蟠桃”)是目前蟠桃品种中
0评论2008-12-29175
桃、李和杏的贮藏方式 .
（一）常温贮藏桃不宜采取常温贮藏方式，但由于运输和货架保鲜的需要，可采取一定的措施来延长桃的常温保鲜寿命。 1．钙处理用0.2%～1.5%的CaCl2溶液浸泡2min或真空浸泡数分钟桃果，沥干液体，裸放于室内，对中、晚熟品种可提高耐贮性。 2．热处理用52℃恒温水浸果2min
0评论2008-12-29171
鲜桃巧贮藏 延长供应期 .
桃的品种较多，随着早中晚成熟期和种植方式不同，从4月―10月相继供应上市。鲜桃贮藏寿命短，易腐烂变质，如果采取适宜的保鲜方法，可延长鲜桃供应期，提高经济效益。 无伤采收分级包装判断桃果成熟度，一是果实充分发育后，果皮开始褪绿，果肉稍硬，有色品种基本满色
0评论2008-12-29156
桃速冻加工技术 .
(1)工艺流程原料选择→去核、护色→热烫、冷却→去皮→包装、注糖液→预冷→速冻→冻藏。 (2)操作要点原料选择桃采摘后，熟的要马上加工；硬的未熟的果要进行催熟。成熟适宜的桃，色泽鲜艳、风味浓郁，并易去核去皮。去核、护色原料成熟后用小刀或去核机去核，并立即将
0评论2008-12-29156