山楂汁的制作方法.
主要原料山楂、白糖、含50%白糖的糖浆、六偏磷酸钠、食用色素等。设备用具破碎机、打浆机、白绒布或细布、瓶(消毒过的)等。 制作方法选
0评论2010-12-03233
山楂汁的加工.
山楂果实富含果胶物质、有机酸和碳水化合物，汁液少而粘稠，果肉质地紧密，果核所占比例较大，因此，难以用压榨法制取山楂原汁。目前，
0评论2010-12-03190
山楂的保鲜贮藏方法.
山楂品种间耐藏性不同，山东大金星、敞口、歪把子红等耐贮藏，可贮藏到翌年的3月～4月份，而辽宁金星红山楂只能贮藏一个月左右。用于贮
0评论2010-05-25101
山楂保鲜贮藏方法.
一、贮前准备1、采收的标准果实变为深红色，果点明显。一般在9月下旬至10月下旬来收。尽可能地用剪刀剪下果柄。采收的果实先放在凉棚下
0评论2010-06-22121
山楂密饯加工的工艺流程 .
(一)工艺流程 进料→检质→检斤→捅核→清洗→预煮→熬糖→煮制→糖浸→沥糖→糖浆过滤→装罐→注糖液→排气→封口→杀菌→冷却→擦灌→涂油→打检→贴标→装箱→成品→入库 (二)工艺规范 (1)原料：以大、小金星、含胶果多、质坚不软者为佳。要求为成熟好的手摘果，无虫
0评论2008-12-29109
山楂汁的加工技术.
山楂汁。山楂含有丰富的有机酸、糖分、维生素、矿物质等营养成分，且有特殊的风味，而且易被人体吸收。山楂汁也是人们喜爱的饮料之一。
0评论2010-08-19186
山楂保鲜的贮藏法.
（一）采收的标准果实变为深红色，果点明显。一般在9月下旬至10月下旬采收。尽可能地用剪刀剪下果柄。采收的果实先放在凉棚下2～3天，以
0评论2010-07-08112
山楂冻 .
1、原料准备：选择新鲜不过熟的山楂，削去腐烂及生虫的部分。果实去柄及果蒂部分后，清洗干净。用水果刀横切一圈，掰开去籽。 2、软化：在铝锅中加与果重等量的水，煮沸20～30分钟，加热过程中稍稍搅动，但不使果肉软烂，只要果胶物质充分浸出即可。 3、压滤取汁：将软
0评论2008-12-1283
山楂的栽培贮藏保鲜技术与方法.
山楂的耐藏性较好，但在贮藏过程中，仍有两个急待解决的问题：首先，果实极易失水而萎蔫；其次，易受霉菌侵染而导致大量腐烂。因此，山
0评论2010-08-18175
山楂酱的制作方法 .
主要原料山楂、柠檬酸（配合成浓度为50%的液体）、白砂糖（配合成浓度为75%的糖水）。 设备用具普通锅、汽锅等。 制作方法选取完整、无虫害的果实，去柄、蒂、核，洗净，用90℃左右的温水煮10分钟，捞出。然后加入果重1.5倍的水浸泡24小时，其间要上下搅动5～6次，然后
0评论2008-12-1299
山楂果脯的加工.
1、选果去核。选择色红内厚，果径在2。5厘米以上，成熟度9成左右的果实，洗净。用捅核机或手工用桶核刀将果、果梗及顶花去净，操作时要
0评论2010-08-14167
山楂保鲜的贮藏方法.
山楂品种间耐藏性不同，山东大金星、敞口、歪把子红等耐贮藏，可贮藏到翌年的3月～4月份，而辽宁金星红山楂只能贮藏一个月左右。用于贮
0评论2010-07-25180
山楂果醋饮料的生产技术.
山楂果醋是由天津科技大学杜连祥教授和王敏教授研制开发的兼具有酿造醋和山楂果品等双重保健功能的饮料，属国内首创，具有广阔的市
0评论2010-07-08181
低糖山楂脯的加工工艺.
该技术与传统工艺比较，流程缩短，节糖节能，较多地保留了山楂中原有的营养物质。其工艺要点如下： 1、选果――去除有病虫害、腐烂、不
0评论2010-07-19223
雪花山楂片的制作方法.
主要原料山楂、白砂糖、食用色素等。 设备用具蒸笼、打浆机、搅拌机、油布、烘烤架、烘烤房等。制作方法选取成熟、新鲜、无病虫害、无腐烂
0评论2010-08-19295
