银杏产品的加工利用（上）.
银杏仁营养丰富，含淀粉62.4%，粗蛋白11.3%，粗脂肪2.6%，蔗糖5.2%，还原糖1.1%，核蛋白0.26%,矿物质3.0%，粗纤维1.2%，还有磷、钾、钙、镁
0评论2010-08-19210
清水白果（银杏）罐头的加工.
（1）烘干：白果（银杏）置于70～75℃烘房中烘15～19小时时，烘后白果内衣膜与果肉易剥离，含水分约35％～38％（带壳计）。 （2）预煮：沸水煮约8
0评论2010-06-13183
仁用杏果肉的开发利用 .
一、杏干加工 1、工艺流程：杏肉→清洗→熏硫→烘干→成品 2、技术要点： ⑴清洗。选择外形整齐、充分成熟、果面无毛、果个小和肉厚的果肉，用清水洗净后沥干水分。 ⑵熏硫。将装有杏片的料筐或竹帘送入熏房木架上，将燃烧着的木炭倒在熏房中央的铁盘内，把硫磺（1000
0评论2008-12-29139
制作银杏叶保健茶 .
银杏是我国特有的珍稀树种。它的叶片含有丰富的维生素以及黄酮类、苦内脂类、β-谷甾醇药用成分。银杏叶制成的茶，具有利尿、定喘、润肺作用，常饮对心脑血管疾病有一定的疗效。 一、采叶制茶的叶以主干及侧枝中干部位置的叶片为佳。采摘时间以在生长期内的中午10时以前
0评论2008-12-29118
银杏汁的加工技术 .
银杏，又叫白果，其果仁营养丰富，含有多种维生素，是一种倍受人们青睐的营养果品。以银杏果为原料可加工罐头、脯饯、饮料等多种产品。现将银杏汁的加工技术介绍如下。 1?烘干、轧壳：采取水浮法漂除霉烂果、僵果。正常果晾干后进行烘烤、轧壳。烘干时间因烘房温度及果
0评论2008-12-29139
银杏叶深加工前景美好 .
银杏叶食品因保健价值高，时下国外制成的银杏叶保健功能食品有各式糕点、银杏糖、银杏口香糖、银杏巧克力等。饮料类有银杏果露、银杏咖啡、银杏可可、银杏复合茶(含有红茶、绿茶、乌龙茶以及麦茶等成分)等。 从银杏叶提取银杏精并不困难，常用的方法是将银杏叶浸泡在含
0评论2008-12-29156
银杏汁的加工 .
银杏果仁营养丰富，含有多种维生素。以银杏果为原料可加工罐头、脯饯、饮料等多种产品。下面介绍银杏汁的加工技术。 烘干、轧壳：采取水浮法漂除霉烂果、僵果。正常果晾干后进行烘烤、轧壳。烘干时间因烘房温度及果实含水量的不同而异。一般在70℃-75℃烘房中需12-16小
0评论2008-12-29135
银杏的采收和贮藏 .
果用银杏在9月份当外种皮呈橙黄色或自然脱落时即可采集。为便于收集应事先割除树冠下的杂草灌丛，再用竹竿击落。种子采回后，铺在地上，覆盖稻草或直接置于阴凉处摊放4―5天，待外种皮腐烂，淘洗干净，晒干后用麻袋或竹篓装好，置干燥处存放以防虫蛀。 叶用银杏在生长
0评论2008-12-29117
银杏采收和贮藏 .
果用银杏在9月份当外种皮呈橙黄色或自然脱落时即可采集。为便于收集应事先割除树冠下的杂草灌丛，再用竹竿击落。种子采回后，铺在地上，覆盖稻草或直接置于阴凉处摊放4―5天，待外种皮腐烂，淘洗干净，晒干后用麻袋或竹篓装好，置干燥处存放以防虫蛀。 叶用银杏在生长
0评论2008-12-2996
木本花卉种子采收保鲜：银杏 .
【其他中名】白果、白果树、佛指甲、公孙树、灵眼、鸭脚 【科属】银杏科银杏属 【原产地】中国 【植株性状】银杏为落叶乔木。株高可达30米。雌雄异株，稀同株。种子核果状椭圆形，径2厘米，外种皮肉质，橙黄色，被白粉，9～10月陆续成熟。 【种子采收】收获部位为银杏
0评论2008-12-29120
银杏的脱皮加工 .
银杏的采收一般在9月下旬至10月上旬,采收后的银杏及时进行脱皮加工,是确保银杏品质,提高经济效益的关键一着。 1、脱皮处理。将采收来的银杏,堆放在一起,厚度以不超过30厘米为宜,上覆湿草(稻草、麦草、杂草均可),堆放2―3天,外种皮即会腐烂,这时可用脚轻踏、用木棒轻击,
0评论2008-12-29152