1．工艺流程鲜果→分

1.工艺流程糯米→浸泡→蒸米→淋水(加曲)→入罐糖化→提汁(米糟加水发酵蒸馏得米酒)→米酒加提汁加鲜刺梨原酒调配→下胶→加热→贮存→过滤→制梨糯米酒→装瓶→成品→入库 2.工艺要点采用上等精白糯米，浸泡8一12小时(视气温而定)。蒸米时间在10分钟左右(视米的质量而

刺梨果实肉质肥厚，具有浓郁的芳香，有“维生素C大王”之美称。甘薯叶是众多省份均大量出产的农副产品，一般多用作禽、畜饲料，产值和经济价值均较低，是值得大力开发的大宗原料，具有良好的绿色和独特的芳香，以及清爽的口感。 1．原料与配方刺梨汁：5份；刺梨鲜果选

1．工艺流程刺梨原汁→配料→杀菌→过滤 2．工艺要点用虹吸法取出澄清果汁，也可用高速离心机进行离心分离，以除去果汁中的悬浮物等。配料应根据检测果汁中的含糖量、酸度，需配制饮料的含糖量、酸度，按公式计算。其他工序与一般汽水、汽酒及浓缩果汁的加工方法相同。