怎样提高梨的耐贮性.
一、采收 梨果采收期的选择对贮藏的影响很大。梨的成熟可分为三个阶段：一为可采成熟期。此期物质的积累过程已基本完成，开始呈现本品种固有的色泽和风味，果实体积和重量不再明显增长，一般果皮颜色为黄绿色，鸭梨的果肉硬度为7.2～7.7千克/平方厘米。二为食用成熟期
0评论2009-09-16259
梨果的贮存保鲜 .
梨果的品种和类型不同，所要求的适宜温度、湿度和最佳气体成分标准也不同。对新育出的新品种，必须通过试验找出它们贮藏要求的适宜温湿度和最佳气体成分，才能在贮藏期间有效地进行温湿度的调控及气体成分的调节，达到最佳贮藏效果。梨果的类型大致分为两大类型。 1、脆
0评论2008-12-29217
刺梨果汁及饮料加工 .
刺梨，又名送春归，属蔷薇科野生植物，是我国西南部特产野果。年产量可达数十万吨。 刺梨果实中含有多种营养物质，大致可分为三类：（1）维生素及单宁类，这类主要有维生素c、维生素b族（维生素b1、b2、b11等）、维生素e及单宁酸；（2）微量元素类，主要为硒和锌；（3
0评论2008-12-29258
日本三水梨的贮藏保鲜 .
丰水、黄金等品种以其优良的风味受到了广大消费者的欢迎，因此近几年日韩优持砂梨在我国有长足的发展，果品产量也逐年大幅度上升。但这些梨的肉质较软，在运输过程中易受到伤害，并且因其采收期较短、贮藏性差、销售期过于集中，难以长期供应市
0评论2008-12-29237
生菜梨汁 .
0评论2008-12-29173
梨的贮藏方法 .
用于苹果贮藏的沟藏、窑窖贮藏、通风库贮藏、机械冷库贮藏等方式均适用于梨贮藏。各贮藏方式的管理也与苹果基本相同，故实践中可以参照苹果的贮藏方式与管理进行。 需要强调指出的是，鸭梨、酥梨等品种对低温比较敏感，采后如果立即入0℃库贮藏，果实易发生黑皮、黑心
0评论2008-12-29226
梨贮藏的条件 .
一般认为略高于冰点温度是果实的理想贮藏温度。梨的冰点温度是-2.1℃，但是中国梨是脆肉种，贮藏期间不宜冻结，否则解冻后果肉脆度很快下降，风味、品质变劣。中国梨的适宜贮藏温度为0～1℃，气调贮藏可稍高些。洋梨系统的大多数品种适宜的贮藏温度为-1～0℃，只有在-1
0评论2008-12-29187
梨贮藏的特性与采收 .
一、品种贮藏特性梨较耐贮藏，其贮藏特性与苹果相似，是我国大批量长期贮藏的重要果品。梨的品种很多，耐藏性各异。从梨的系统来分，有白梨系统、沙梨系统、秋子梨系统和洋梨系统。白梨系统梨的大部分品种耐贮藏，如鸭梨、雪花梨、酥梨、长把梨、库尔勒香梨、秋白梨等
0评论2008-12-29243
贮藏鸭梨防黑心 .
温、湿度：鸭梨入库，温度应保持在11℃-15℃，湿度保持95％左右，套袋鸭梨适宜温度11℃-13℃，普通鸭梨13℃-15℃，温度过低容易袭伤果核，温度过高裂果出现早熟老化变色，入库开始至封库最迟不超过15天。 降温程序：封库后，应在原温度上保持3―5天，然后每3天降温1℃
0评论2008-12-29209
梨果保鲜 与众有别 .
掌握好梨的贮藏特性一般早熟品种不耐贮藏，而中晚熟品种、白梨品种（如鸭梨）较耐贮藏。梨的贮藏温度一般在－１℃～３℃，相对湿度为９０％～９５％。鸭梨、雪花梨、慈梨、长把梨等对二氧化碳和低氧极为敏感，不适合气调贮藏。 贮期谨防失水 梨果含水分较多，贮藏中一
0评论2008-12-29206
砂糖梨脯制作方法 .
选料选择果形大小一致，成熟度在七至八成，肉质厚，水分含量少，无虫蛀及机械损伤的梨果。 去皮挖核把约3％的氢氧化钠溶液煮沸，将梨放入锅内煮15分钟，捞出后放入清水中漂洗，除去果皮。再用果刀把梨对半切开，挖去果核。 熏硫把梨块放入含0.1％至0.2％二氧化硫的亚硫
0评论2008-12-29188
油梨贮藏 .
贮藏 油梨可通过留树贮藏和收获后低温贮藏，把果实供应期延长，调节市场需求而获较高效益。 1.留树贮藏油梨果实生理成熟后，可在树上保留一个时期再采收，即延期采收。在美国加州，哈斯品种和富尔特品种果实成熟后，可留树半年或半年以上；在佛州，各品种成熟后也可留树
0评论2008-12-29178
梨的贮藏管理技术 .
（一）梨采收期的确定 采收期主要根据梨的种类、品种特性、成熟程度、食用方法以及市场供应情况而定。如果过早或过迟采收的梨均不耐贮藏，故应适时采收。如果采用气调贮藏或贮藏期较长，应适当提早；如果贮藏期或采用冷藏，可适当采用迟些。对于秋子梨和西洋梨系的果实
0评论2008-12-29165
刺梨的简易贮藏 .
1．干制品常温贮藏这是当前生产上采用的一种最简便的贮藏方法。具体做法是，先将含水量在5％以下的刺梨干果块，在入藏前，每吨果块用2千克硫磺粉熏2小时，然后用麻袋包装，外套无毒不透气的聚乙烯薄膜袋，存放在湿度较低、干燥、避光的简易仓库或一般房间贮藏。贮藏一
0评论2008-12-29138
梨果品种不同 贮藏要求各异 .
鸭梨。鸭梨是华北地区传统的优良品种，可进行沟藏、窖藏、通风库贮藏及冷库贮藏。冷库贮藏要求相对湿度保持在90％以上，降温要分段进行，即果温降到10℃后稳定3天，每隔3天降温1℃，降到4℃每两天降1℃，直到降到0.5℃。 茌梨。茌梨果皮虽粗，但肉质细，是地方名优品种
0评论2008-12-29148
梨贮藏温湿度 .
黄金、丰水梨最适贮温为0℃±1℃。贮藏过程中应保持库温稳定，库内温度变化幅度不超过±1℃。黄金、丰水梨应在90%～95%的相对湿度下贮藏，贮藏4个月以上时相对湿度应一直保持在95%。附录A-1梨病虫害周年防治历时期防治对象防治措施2月中旬红蜘蛛、食心虫、梨食芽蛾、黄
0评论2008-12-29151
梨的春季贮藏四法 .
一、药剂熏蒸法 熏蒸法主要防治侵入果实内的病害。先将梨用塑料薄膜密封，然后，将熏蒸剂(如乙醛)放入密封塑料薄膜内，使塑料薄膜内熏蒸剂浓度达到0.5%，保持180分钟，或使塑料薄膜内熏蒸剂浓度达到1%，保持120分钟。 二、药液浸泡法 此法主要防止梨采收后受病菌侵染。
0评论2008-12-29128
梨通风库贮藏技术 .
通风库贮藏梨是利用冬季自然低温，采用昼夜温差大及有隔热保温性能的通风库，使梨处于相对稳定较低的温度条件下，延缓衰变，使其贮藏良好的一种简易方法。主要技术是：梨果采收后，经预贮选伤，装筐入库，通风堆码。根据库内外温差及时灵活地进行开窗或关窗，调节库内温
0评论2008-12-29145
贮藏鸭梨以防黑心 .
温、湿度：鸭梨入库，温度应保持在11℃-15℃，湿度保持95％左右，套袋鸭梨适宜温度11℃-13℃，普通鸭梨13℃-15℃，温度过低容易袭伤果核，温度过高裂果出现早熟老化变色，入库开始至封库最迟不超过15天。 降温程序：封库后，应在原温度上保持3―5天，然后每3天降温1℃，
0评论2008-12-12164