莴笋干制作工艺.
莴笋是常见的时令小菜，其制作工艺如下：１、原料选择。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。剔除抽苔
0评论2010-09-20125
怎样制作甜酱莴笋.
莴笋的肉质嫩茎不仅可供生食、凉拌、熟食，还可加工成甜酱莴笋。加工技术如下：一、原料处理将新采收的无虫蛀、无损伤的莴笋去叶去皮，用
0评论2010-05-18121
莴笋贮藏与保鲜.
1、莴笋的假植贮藏北京等地将莴笋进行最畦假植贮藏。方法是，收获时将莴笋连根拔起，稍经晾晒或在背阳处短期预贮。贮藏时挖宽1―1.3米，
0评论2010-07-25117
甜酱莴笋怎样制作.
莴笋的肉质嫩茎不仅可供生食、凉拌、熟食，还可加工成甜酱莴笋。加工技术如下：一、原料处理将新采收的无虫蛀、无损伤的莴笋去叶去皮，用
0评论2010-08-24116
莴笋有贮运方法.
秋莴笋耐寒性强，适于贮藏。 1.沟藏法供贮藏的莴笋可适当晚播，上冻前收获。采收前浇水，使土壤潮湿，第二天连根拔起，稍晾晒，叶片略
0评论2010-06-22115
甜酱莴笋的制作.
1、原料处理。将新采收的无虫蛀无损伤的新鲜莴笋去叶去皮,筋皮要去得既干净彻底,又不留筋、不伤肉。将去皮后的莴笋肉质嫩茎用清水冲
0评论2010-05-18112
甜酱莴笋的加工制作.
莴笋可加工成嫩脆可口、酱味浓郁的甜酱莴笋。加工方法如下： 原料处理：将新采收的无虫蛀元损伤的新鲜莴笋去叶去皮，筋皮要去得既干
0评论2010-07-05111
莴笋的贮藏与保鲜.
1、莴笋的假植贮藏北京等地将莴笋进行最畦假植贮藏。方法是，收获时将莴笋连根拔起，稍经晾晒或在背阳处短期预贮。贮藏时挖宽1―1.3米，
0评论2010-05-18110
加工莴笋蜜饯 .
1.主要原辅料。新鲜莴笋30千克、白砂糖25千克、糖粉5千克、石灰1.2千克、山梨酸钾20克。 2.工艺流程。配料→挑
0评论2008-12-1281
蔬菜的冬贮技术-莴笋 .
收获后进行假植贮藏，陆续在冬季上市。囤莴笋是把带根的莴笋假植在冷床内。收获前几天先作好阳畦的土畦，畦土翻松整平，防寒用的草苫运到阳畦旁。一般一个6.5米长、1.5米宽的阳畦可以囤莴笋1000棵左右，一亩生长正常的秋莴笋需要准备5―6个阳畦。 适时收贮，防止机械损
0评论2008-12-1271
