桔香土豆条 .
用柑桔皮、土豆等为原料加工的桔香土豆条,其色金黄,清香甜美,酥脆可口,是价廉物美的一种风味副食品。现将加工方法介绍如下: (1)配料取土豆100公斤,面粉11公斤,砂糖5公斤,柑桔皮粉4公斤,奶粉1~2公斤,发酵粉0.4~0.5公斤,植物油适量。 (2)制土豆泥选择无
0评论2008-12-1255
土豆加工技术 .
土豆又名马铃薯、洋芋、山药蛋等。土豆粉丝生产了艺大致可分为:原料选择、淀粉加工、打芡和面、漏粉成型、冷却和晾晒等。 1、原料选择。挑选无虫害、无霉烂的土豆,洗去表皮的泥沙等污物。 2、淀粉加工。将洗净的土豆粉碎过滤,加入适量酸浆并搅拌沉淀(酸浆水由第一次
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冬储土豆的种子 .
0评论2008-12-2958