甘蔗梢粗蛋白质含量高达12％～13％，含有16种氨基酸和多种糖。在冬贮状态下，通过乳菌等厌氧发酵，甘蔗梢中的糖分会逐步转化为乳酸，当乳酸达到一定浓度时，就会抑制甘蔗梢中的营养成分被其他微生物破坏，...