番木瓜贮藏保鲜技术.
番木瓜是番木瓜科常绿软木性乔木，原产墨西哥，17世纪时传入我国，是一种在热带、亚热带地区广泛种植的果树，近年来在我国南方的种植
0评论2010-08-22233
酸木瓜的乳酸发酵技术.
在自然界中，有些对人类健康有益的微生物，能把糖发酵而生成乳酸，我们称为乳酸发酵，参与乳酸发酵的微生物称为乳酸菌。在此，以木瓜为
0评论2010-12-03243
木瓜的栽培与加工.
木瓜为蔷薇科植物，是一种常用的中药材，含有皂甙、苹果酸、枸椽酸、维生素C、黄酮类及鞣质等，具有祛风湿、平肝舒筋等功效，用于治疗风湿
0评论2010-12-03268
番木瓜蛋白酶采集及加工技术.
番木瓜蛋白酶生产的原料来自未成熟的番木瓜果实，在未成熟的果实上割采乳汁，经加工处理后便可得到番木瓜蛋白酶粗品。番木瓜蛋白酶
0评论2010-09-20205
自制木瓜酱工艺流程.
制作方法1.将八九成熟、去皮除籽的木瓜切成1厘米见方的小块，每500克木瓜加水100克，煮沸10～15分钟，使果肉软化，用纱布或60目筛过滤
0评论2010-08-21184
广西番木瓜制品.
最近，广西壮族自治区华商农业科技开发有限公司将广西特产番木瓜制成多种风味食品、饮料和蛋白酶。番木瓜又称万寿果，其中含有苹果酸
0评论2010-08-24217
木瓜的药用性能.
木瓜果历史上主要用于中药材。它的主要药用功能是：舒筋活络，开胃健脾，舒肝止痛，祛风化湿。主治吐泻腹痛、伤寒痢疾、腓肠痉挛、四肢抽
0评论2010-08-24218
番木瓜的贮藏.
1、常温贮藏库房只要求达到通风良好，清洁卫生条件即可。在夏热冬冷的室温下，经营者必须根据番木瓜热天后熟快，容易腐烂，而冬天后
0评论2010-07-05148
木瓜的采收加工及用途.
采收加工：定植3-4年后开花结果。当果皮呈青黄色时采收。采摘过早,味淡,折干率低；过迟,果肉松泡,品质较差。将果实纵剖为2或4块,肉面
0评论2010-07-25245
自制木瓜酱.
木瓜营养丰富，除含有葡萄糖、果糖以及多种维生素外，还含有能帮助人体消化的蛋白酶番木素。成熟的木瓜呈金黄色或肉红色，果肉清香，柔
0评论2010-07-25196
糖水木瓜罐头的加工技术 .
(一)概述 古籍记载木瓜性温，味酸，功能平肝和胃祛湿，食之宜人，入药有绝功。经化验分析，木瓜中含有具有广谱抗菌作用的齐墩果酸，鲜果中含量为0.108％，为此在医学界里已引起广泛重视。木瓜中含有丰富的有机酸，总酸含量3.22％，维生素C含量高达968毫克／千克，维生素
0评论2008-12-12111
沂州木瓜的营养及医药价值 .
经中国营养学会、中国进出口食品检验研究中心、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、北京农业大学食品检测中心等科研机构检测化验：沂州木瓜富含齐墩果酸等多种有机酸、总糖、蛋白质、黄酮物质、多种氨基酸和矿物质元素，每100g木瓜鲜果含赖氨酸34mg、缬氨酸28mg、
0评论2008-12-12139
番木瓜贮藏与保鲜.
1、常温贮藏在生产地区和产地附近销售成熟的番木瓜，包装房或转运外的贮藏只是临时，库房只求达到通风良好，清洁卫生条件即可。因为贮
0评论2010-07-25196
甜酸脆口木瓜脯的加工方法介绍.
此制品不是用乳酸发酵方式而是用人工配方加工而成，其加工技术如下：1.原料处理：选用未成熟生木瓜，去皮、去籽、切片，把木瓜剖开，切成
0评论2010-06-21150
木瓜乳酸发酵饮料.
1.生产工艺流程 木瓜→清洗→去皮、去籽→脱涩→灭酶→切片→护色→打浆→离心过滤→均质→脱气→调配→杀菌→冷却→接种发酵→装瓶→冷却→成品
0评论2010-06-22176
木瓜的低温贮藏保鲜.
低温贮藏番木瓜果实，可以延长贮藏寿命，因此，这种贮藏方法特别适合于远途地面运输和远距离市场销售的需要。低温贮藏是把经热水浸果
0评论2010-05-29133
木瓜系列食品加工技术.
本文所指木瓜，系番木瓜科植物番木瓜的果实，广东、福建、广西、云南等地有栽培。1.木瓜饮料。①选用果实新鲜，充分成熟，无病虫害及霉烂变
0评论2010-05-28420
木瓜果酱如何加工？.
加工技术如下： 1.原料处理：用新鲜充分成熟番木瓜，因为番木瓜果肉有个特点，成熟时芳香不是很浓厚，假如和一些有浓郁果香的原料搭
0评论2010-05-27136
复合木瓜果酱的加工.
1.原料处理：用新鲜充分成熟番木瓜，因为番木瓜果肉有个特点，成熟时芳香不是很浓厚，假如和一些有浓郁果香的原料搭配就可达到取长补
0评论2010-05-24127
木瓜丝加工工艺.
1、原料预处理：选七八成熟的木瓜，清洗后，用不锈钢刀剥皮去籽，用手工或切丝机切成细丝，置于90～100?水中烫3～5分钟，随后捞起，浸入
0评论2010-05-24152
