夏剪的目的是控制树势过旺生长，促进成花和改善通风透光条件。
（一）正常结果树 严格控制骨干枝背上和外围的密枝和旺梢。要综合应用摘心、折梢、疏除、拉枝等方法。注意在上年拉枝后骨干枝背上枝过多发生。为了促花，可对幼树的主侧枝或抚养枝进行环割。通常于5月中下旬实施环割。
（二）旺长无果或少果树 要加强促花。主要运用拉枝、摘心、环割和疏枝技术。结合整形，去强留弱疏除背上旺枝。拉开主枝，使主枝腰角呈50度生长，以缓和树势，增加光照，促进成花。
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