洋梨汁的加工技术流程 .

    温馨提示：本文文字及图片版权属于原作者，由于植物生长发育会受气候与地域的影响，绿一佳农业网（原中国特色植物网）（http://www.zgtszw.com）--种植行业门户提醒网友谨慎采用本资讯。

    （一）工艺流程

    进料→清洗→破碎→压榨→粗滤→调配→分离→精滤→灌装→封口→杀菌→冷却→擦瓶→检质→贴标→成品

    （二）工艺规范

    （1）原料：采下的洋梨必须进行后熟，只有在发出香味、开始变软时才可加工。如用冷藏果必须使中心温度在15℃以下，方可加工利用。料必须进行清洗和用高锰酸钾药液消毒处理，再经冲洗到无色时方可加工。

    （2）调配：由于洋梨含酸不足，为了提高风味需要加柠檬酸，这样也有利于杀菌和保存。

    （3）分离和精滤：目的在于获得澄清透明的产品。

    （4）后工序同苹果清汁。 
 
 

   本站转载资料旨在服务三农．如涉及版权问题,请作者跟我们联系或通知我们立即撤除。