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大葱的生长期较长，需肥较多，适时追肥是高产优质的重要措施。大葱追肥应分期进行。葱白生长初期，炎夏初过，天气转凉，植株生长逐渐加快，应追1次攻叶肥。此时华北地区约在8月下旬，可每公顷施复合肥225～300千克，或尿素、硫酸钾各225千克；或腐热的有机肥15000～22500千克，肥料施沟脊，中耕混匀，锄于沟内，而后浇水，能满足叶片增长和增多的需要。进入9月上旬，气温降至大葱生育的适温，葱白进入生长盛期，是产量形成最快的时期。此时，大葱需肥最多，应施攻棵肥，此次追肥量应相等或稍多于第1次追肥量。追肥后培于大葱两侧，使原有的垄背变成垄沟，并及时浇水可以满足大葱迅速生长的需要。在9月下旬至10月上旬，华北地区气候凉爽，是大葱光合产物加快运转贮存，葱白产量显著累增的时期，也是产品形成前需肥的高峰期。在山东主要大葱产区，大葱和小麦一般进行套作栽培。此时正值小麦播种期，为使小麦有充足的基肥，应追大肥1次。一般每公顷施腐熟的有机肥60000～75000千克，外加复合肥375千克，或加尿素、过磷酸钙等各300千克。此肥兼有保证大葱优质丰产和供给套种小麦需要的双重作用。进入10月份后，由于肥料已足，叶片数及叶面积已增至顶峰，故不需再追肥。
为了促进细胞分裂，增强叶片光合作用进行，提高产量，从8月上旬开始，每20天左右喷施硕丰4811次，浓度为0.01％。共喷3次。
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